Name: بستنی لیمویی
Prep time: 240 min
Cook time: 15 min
Total time: 255 min
Yield: 6 نفر
Ingredients: 1/2 پیمانه شکر; 1/2 عدد لیمو; 2 پیمانه شیر پرچرب; 5 عدد زرده ی تخم مرغ

Print Pin

بستنی لیمویی

این بستنی یه دستور ایتالیاییه که به جای وانیل از لیمو برای مزه دار کردنش استفاده کردیم.

زمان آماده سازی 4 ساعت

زمان پخت 15 دقیقه

کل زمان 4 ساعت 15 دقیقه

مناسب برای 6 نفر

مقدار کالری 170کیلو کالری

Author پوریا

مواد اولیه

1/2 پیمانه شکر
1/2 عدد لیمو
2 پیمانه شیر پرچرب
5 عدد زرده ی تخم مرغ

دستور پخت

درابتدا باید لیمو را پوست بکنید
در یک قابلمه، شیر و رنده پوست لیمو رو با هم قاطی کنید. بعد قابلمه رو روی شعله متعادل رو به پایین بذارید تا شیر بخار کنه. قابلمه رو از روی شعله بردارید و ۲۰ دقیقه کنار بذارید تا مزه بگیرند. مواد ترکیبی شیر رو از صافی رد کنید و در پارچ بریزید.
در یک ظرف، زرده های تخم مرغ و شکر رو با همزن برقی یا دستی هم بزنید. مواد ترکیبی شیر رو با اون ترکیب کنید. نرکیبات را داخل قابلمه جدیدی بریزید و روی شعله متعادل رو به پایین بذارید. برای حدود ۱۰ دقیقه تا غلیظ بشه، با قاشق چوبی هم بزنید. قابلمه رو ظرفی که پر از آب خنک است بزنید تا بستنی سریع تر خنک بشه.
بعد بستنی رو در ظرف مناسبی بریزید و برای حدود ۱ ساعت در فریزر بذارید تا کاملا خنک بشه.بستنی رو از فریزر خارج کنید و بزنید و دوباره در فریزر بذارید تا کمی ببنده. این کار رو اونقدر تکرار کنید تا بستنی کشدار بشه.