بستنی لیمویی

این بستنی یه دستور ایتالیاییه که به جای وانیل از لیمو برای مزه دار کردنش استفاده کردیم.

زمان آماده سازی 4 ساعت

زمان پخت 15 دقیقه

کل زمان 4 ساعت 15 دقیقه

مناسب برای 6 نفر

مقدار کالری 170کیلو کالری

Author پوریا

درابتدا باید لیمو را پوست بکنید
در یک قابلمه، شیر و رنده پوست لیمو رو با هم قاطی کنید. بعد قابلمه رو روی شعله متعادل رو به پایین بذارید تا شیر بخار کنه. قابلمه رو از روی شعله بردارید و ۲۰ دقیقه کنار بذارید تا مزه بگیرند. مواد ترکیبی شیر رو از صافی رد کنید و در پارچ بریزید.
در یک ظرف، زرده های تخم مرغ و شکر رو با همزن برقی یا دستی هم بزنید. مواد ترکیبی شیر رو با اون ترکیب کنید. نرکیبات را داخل قابلمه جدیدی بریزید و روی شعله متعادل رو به پایین بذارید. برای حدود ۱۰ دقیقه تا غلیظ بشه، با قاشق چوبی هم بزنید. قابلمه رو ظرفی که پر از آب خنک است بزنید تا بستنی سریع تر خنک بشه.
بعد بستنی رو در ظرف مناسبی بریزید و برای حدود ۱ ساعت در فریزر بذارید تا کاملا خنک بشه.بستنی رو از فریزر خارج کنید و بزنید و دوباره در فریزر بذارید تا کمی ببنده. این کار رو اونقدر تکرار کنید تا بستنی کشدار بشه.