پیتزا
مواد اولیه
- لیمو ترش جهت سرو
- برگ گشنیز جهت سرو
- 1/2 قاشق سوپ خوری پودر دارچین
- 1 قاشق چای خوری پودر زیره سبز
- 1 عدد پیاز
- 2 عدد سیر
- 1/3 پیمانه رب گوجه فرنگی
- 1/2 پیمانه آب جوش
- 100 گرم ماست چکیده
- 100 گرم روغن زیتون
- 300 گرم آرد
- 400 گرم نخود پخته
- 600 گرم گوشت گوسفند چرخ کرده
دستور پخت
- در ابتدا باید آرد را با 1 قاشق چای خوری نمک مخلوط کرده و در ظرف نسبتا بزرگی که گنجایش خمیر را داشته باشد می ریزیم. وسط آرد یک چاله درست کرده و نصف لیوان آب جوش، ماست و 2 قاشق غذاخوری روغن را داخل آن می ریزیم. مواد را با هم مخلوط کرده تا خمیر شکل بگیرد.
- سپس باید خمیر را روی سطحی که کمی آرد پاشیده اید با دست ورز دهید تا کاملا نرم شود. سپس به صورت توپ درآورده و با نایلون روی آن را بپوشانید و در آشپزخانه کنار بگذارید تا استراحت کند.
- بعد میتوانید خمیر پیتزا را با این دستور هم درست کرد. پیاز و سیر را ریز خرد میکنیم. سینی فر را در فری که با دمای 220 درجه سانتی گراد از قبل گرم شده بگذارید.
- دقت کنید که مقدار 60 میلی لیتر باقیمانده روغن را در یک ماهیتابه روی حرارت متوسط گرم میکنیم. پیاز را با سیر و 2/1 قاشق چای خوری نمک در ماهیتابه به مدت 5 دقیقه سرخ میکنیم تا نرم شوند.
- سپس گوشت گوسفند چرخ شده را اضافه کرده و 3 دقیقه دیگر به پختن ادامه میدهیم تا کمی تیره و قهوهای رنگ شود. ادویهجات را با رب گوجهفرنگی و 06 میلی لیتر آب به مواد افزوده و 2 دقیقه با حرارت بالا میپزیم تا سس کاملا غلیظ و جا افتاده شود و آب نداشته باشد.
- بعد باید خمیر را به 4 قسمت تقسیم کرده و هر قسمت را به یک چهارگوش مستطیلی شکل 12×30 سانتی روی کاغذ شیرینی پزی پهن کنید.
- بعد انجام مراحل بالا مقدار 1/4 از مخلوط گوشتی را روی هر کدام از خمیرهای پیتزا پخش کرده و 1/4 از نخود را روی مخلوط گوشت میریزیم. به همین شکل دو عدد از پیتزاها را با کاغذ پوستی روی سینی فر قرار داده و به مدت 01 دقیقه در فر میپزیم، تا خمیر پیتزا طلایی شود.
- و در اخر کار یک قاشق پر ماست چکیده را روی پیتزا ریخته و برگهای گشنیز را روی ماست پخش میکنیم و پیتزا را با برشهای لیمو ترش سرو میکنیم.
کرپ گوشت چرخ کرده
کرپ گوشت چرخ کرده و طرز تهیه 2 پیمانه آرد 2 پیمانه شیر4 عدد تخم مرغ 1/2 قاشق چای خوری نمک1 قاشق غذا خوری روغن مایعبه میزان لازم زعفرانمواد…
مافین با چیپس شکلات
مافین با چیپس شکلات و طرز تهیه 1/3 پیمانه کره نرم شده (100 گرم)1 پیمانه شکر (225 گرم)2 عدد تخم مرغ بزرگ2/3 پیمانه ماست پر چرب (150 میلی لیتر)5…
رنگینک
رنگینک و دستور العمل تهیه 400 گرم خرما120 گرم مغز گردو250 گرم آرد سفید200 گرم روغن جامد30 گرم پودر قند1/2 قاشق سوپ خوری پودر دارچین1/5 قاشق مربا خوری پودر…
دسر خمیری گیلاس
دسر خمیری گیلاس و طرز تهیه 125 گرم آرد ساده4 عدد تخم مرغ کمی زده شده2 قاشق غذا خوری شکر1/8 قاشق چای خوری نمک400 میلی لیتر شیربرای چرب طرف…
دیدگاه کاربران
جوجه چینی2019/01/27
چلو کباب2019/01/27
کرپ گوشت چرخ کرده2019/01/27
عدس پلو با گوشت2019/01/26
کتلت سبزیجات2019/01/26
پاسخی بگذارید