پیتزا
پیتزایی بسیار خوشمزه که حتما رضایت شما را جلب خواهد کرد.
زمان آماده سازی 40 دقیقه
زمان پخت 10 دقیقه
کل زمان 50 دقیقه
مناسب برای 4 نفر
مقدار کالری 298کیلو کالری
مواد اولیه
- لیمو ترش جهت سرو
- برگ گشنیز جهت سرو
- 1/2 قاشق سوپ خوری پودر دارچین
- 1 قاشق چای خوری پودر زیره سبز
- 1 عدد پیاز
- 2 عدد سیر
- 1/3 پیمانه رب گوجه فرنگی
- 1/2 پیمانه آب جوش
- 100 گرم ماست چکیده
- 100 گرم روغن زیتون
- 300 گرم آرد
- 400 گرم نخود پخته
- 600 گرم گوشت گوسفند چرخ کرده
دستور پخت
- در ابتدا باید آرد را با 1 قاشق چای خوری نمک مخلوط کرده و در ظرف نسبتا بزرگی که گنجایش خمیر را داشته باشد می ریزیم. وسط آرد یک چاله درست کرده و نصف لیوان آب جوش، ماست و 2 قاشق غذاخوری روغن را داخل آن می ریزیم. مواد را با هم مخلوط کرده تا خمیر شکل بگیرد.
- سپس باید خمیر را روی سطحی که کمی آرد پاشیده اید با دست ورز دهید تا کاملا نرم شود. سپس به صورت توپ درآورده و با نایلون روی آن را بپوشانید و در آشپزخانه کنار بگذارید تا استراحت کند.
- بعد میتوانید خمیر پیتزا را با این دستور هم درست کرد. پیاز و سیر را ریز خرد میکنیم. سینی فر را در فری که با دمای 220 درجه سانتی گراد از قبل گرم شده بگذارید.
- دقت کنید که مقدار 60 میلی لیتر باقیمانده روغن را در یک ماهیتابه روی حرارت متوسط گرم میکنیم. پیاز را با سیر و 2/1 قاشق چای خوری نمک در ماهیتابه به مدت 5 دقیقه سرخ میکنیم تا نرم شوند.
- سپس گوشت گوسفند چرخ شده را اضافه کرده و 3 دقیقه دیگر به پختن ادامه میدهیم تا کمی تیره و قهوهای رنگ شود. ادویهجات را با رب گوجهفرنگی و 06 میلی لیتر آب به مواد افزوده و 2 دقیقه با حرارت بالا میپزیم تا سس کاملا غلیظ و جا افتاده شود و آب نداشته باشد.
- بعد باید خمیر را به 4 قسمت تقسیم کرده و هر قسمت را به یک چهارگوش مستطیلی شکل 12×30 سانتی روی کاغذ شیرینی پزی پهن کنید.
- بعد انجام مراحل بالا مقدار 1/4 از مخلوط گوشتی را روی هر کدام از خمیرهای پیتزا پخش کرده و 1/4 از نخود را روی مخلوط گوشت میریزیم. به همین شکل دو عدد از پیتزاها را با کاغذ پوستی روی سینی فر قرار داده و به مدت 01 دقیقه در فر میپزیم، تا خمیر پیتزا طلایی شود.
- و در اخر کار یک قاشق پر ماست چکیده را روی پیتزا ریخته و برگهای گشنیز را روی ماست پخش میکنیم و پیتزا را با برشهای لیمو ترش سرو میکنیم.