مواد لازم کیک توت فرنگی خانگی و ساده

کیک توت فرنگی کیکی بسیار خوشمزه و تهیه آن بسیار راحت می باشد . مناسب برای جشن ها است .
آرد ۱ و ۱/۲ پیمانه وانیل ۱ قاشق چایخوری
بیکینگ پودر ۱ و ۱/۲ قاشق چایخوری تخم مرغ ۱ عدد درشت
نمک ۱/۲ قاشق چایخوری شکر ۲ قاشق سوپخوری
کره ۶ قاشق سوپخوری شیر کم چرب ۱/۲ پیمانه
شکر ۱ پیمانه توت فرنگی ۳۵۰ گرم

طرز تهیه

توت فرنگی ها را خوب بشویید و قسمت پایه آنها را جدا کنید .

حدود ۳۵۰ گرم توت فرنگی را باید تمیز کنید تا داخل کیک استفاده شود و در صورت تمایل می توانید ۱۰۰تا ۱۵۰ گرم توت فرنگی بیشتر داشته باشید تا روی کیک بچینید.

اگر از پودر وانیل استفاده می کند ۱/۲ قاشق چایخوری کافی است .

در اولین مرحله از آماده سازی کیک مواد خشک را با هم مخلوط کنید. آرد، نمک و بیکینگ پودر را مخلوط کرده و الک نمایید.

۱ پیمانه شکر را به همراه کره در کاسه ای بریزید و با همزن برقی بزنید تا به خوبی با یکدیگر مخلوط و حالت کرمی پیدا کند.

به میزان زدن کره و شکر دقت داشته باشید کیفیت مخلوط باید خوب باشد .
باید کره و شکر آنقدر زده شوند که حالت کرکی و بی رنگ پیدا کنند.

سپس یک عدد تخم مرغ و وانیل را اضافه کرده و مجدد می زنیم.

در ادامه

تخم مرغ و وانیل را با کره و شکر بزنید تا کاملا مخلوط شوند.

سپس به تناوب مخلوط آردها و شیر را اضافه نمایید و با دور کند همزن بزنید.

خمیر کیک خیلی سریع شکل گرفته و غلیظ و سنگین می شود.
خمیر آماده شده را به قالب منتقل کنید. برای این مقدار خمیر از قالب ۲۰ سانتی متری استفاده نمایید.

قالب را با کره چرب و آرد پاشی کنید و سپس خمیر کیک را داخل قالب بریزید.

رویه خمیر را صاف کنید . اگر رویه خمیر صاف نشود کیک نامنظم و زشت خواهد شد.
توت فرنگی را داخل خمیر فرو کنید و روی آنها ۲ قاشق سوپخوری شکر  را بریزید .

می توانید توت فرنگی ها را حلقه ای برش بزنید و روی کیک را بپوشانید .

فر را روی حرارت ۱۷۵ درجه سانتی گراد به مدت ۲۰ دقیقه گرم کنید و سپس قالب کیک را در طبقه وسط گذاشته و کیک را به مدت ۶۰ دقیقه بپزید.

بعد از پخت کیک را۱۵ دقیقه در دمای محیط قرار دهید تا کمی خنک شود سپس از قالب خارج کرده و سرو کنید.

بهتر است  کیک توت فرنگی را گرم سرو نمایید. می توانید در کنار کیک توت فرنگی از بستنی وانیلی نیز استفاده نمایید.

در این حالت می توان یک برش از این کیک را در کنار یک اسکوپ بستنی به عنوان دسر سرو نمود.

14 فوریه 2017 بدون نظر 1395 بازدید