این خورشت ماست هندی غذایی بسیار لذیذ و در عین حال مقوی و اسان برای تهیه است.
کل زمان 45دقیقه
مناسب برای 3نفر
مقدار کالری 120کیلو کالری
Author پوریا
مواد اولیه
240گرمگشنیز
100گرمروغن
نمک و فلفلبه اندازه لازم
1/2قاشق غذاخوریزیره نیمه کوب
۱ کیلوگرمماست کیسه آب گرفته
2قاشق سوپخوریپیاز سرخ کرده
2قاشق چایخوریزعفران سائیده
۱/5کیلوگرممرغ
پودر سیر هاتي كارابه مقدار کافی
دستور پخت
در ابتدا باید لازم است که مرغ را بشوییم، و همراه با یک لیوان آب و پیاز سرخ کرده، روی شعله متوسط بگذاریم تا بپزد. سپس گشنیز را تمیز کرده و خرد کنید البته قبلش بخوبی بشویید.سیر کوبیده شده را با گشنیز در روغن کمی‌سرخ نماییم و آن را در ظرف مرغ بریزید. سپس زیره را اضافه کنید، زعفران را در کمی‌آب جوش حل کنید. نصف آن را در مرغ بریزید به مقدار لازم نمک و فلفل به آن بزنید ،و اجاز دهید آب آن حدود 2 قاشق بماند.در اینجا مرغ را از ظرف بیرون بیاوریم ، کمی که خنک شد،آن را قطعه قطعه کنید مرغ را دوباره در ظرف بریزید ؛شعله را کاملا به سمت متوسط ببرید .بقیه زعفران را با و مقداری نمک قاطی کنید، هم بزنید تا کاملا یکدست و صاف شود و داخل ظرف مرغ بریزید و هم زنید.