روش تهیه خورش به: مقداری روغن در ظرف مناسبی بریزید و پیاز را در آن تفت دهید تا طلایی شود. سپس گوشت را اضافه کرده و کمی دیگر تفت دهید. 2-3 لیوان آب اضافه نموده و اجازه دهید با حرارت ملایم پخته شود.
زمان آماده سازی 15دقیقه
زمان پخت 20دقیقه
کل زمان 35دقیقه
مناسب برای 6نفر
مقدار کالری 2660کیلو کالری
مواد اولیه
0.5 کیلوگرمگوشت ماهیچه یا مغز ران گوسفند(بدون استخوان)
1عددپیاز خرد شده
1کیلوگرمبه
1-2قاشق غذا خوریشکر
2قاشق غذا خوریرب گوجه فرنگی
3-4قاشق غذا خوریآب لیموی تازه
2-3قاشق غذا خوریزعفران دم کرده
100گرمروغن مایع مخصوص سرخ کردن
به مقدار لازمنمک و فلفل
دستور پخت
روش تهیه خورش به:مقداری روغن در ظرف مناسبی بریزید و پیاز را در آن تفت دهید تا طلایی شود. سپس گوشت را اضافه کرده و کمی دیگر تفت دهید. 2-3 لیوان آب اضافه نموده و اجازه دهید با حرارت ملایم پخته شود. در این فاصله به را پوست گرفته ، چهار قاچ کنید. دانه های آن را جدا کرده و به قطعات نسبتاً ضخیم برش دهید. در تابه ای کمی روغن بریزید به را در آن تفت دهید و در اواخر پخت به را به گوشت اضافه کنید. (توجه داشته باشید به نباید زیاد له شود) رب گوجه فرنگی را نیز در کمی روغن تفت داده و به همراه شکر ، آب لیمو، زعفران به خورش بیفزایید اجازه دهید خورش با حرارت ملایم بجوشد و جا بیفتد. پیشنهاد: در صورت تمایل می توانید خورش به را با لبه تیز تهیه نمایید در این صورت 100 گرم را کمی با روغن تفت داده و به گوشت اضافه کنید.