Name: خورشت ماست هندی
Total time: 45 min
Yield: 3 نفر
Ingredients: 240 گرم گشنیز; 100 گرم روغن; نمک و فلفل (به اندازه لازم); 1/2 قاشق غذاخوری زیره نیمه کوب; ۱ کیلوگرم ماست کیسه آب گرفته; 2 قاشق سوپخوری پیاز سرخ کرده; 2 قاشق چایخوری زعفران سائیده; ۱/5 کیلوگرم مرغ; پودر سیر هاتي كارا (به مقدار کافی)

Print Pin

خورشت ماست هندی

این خورشت ماست هندی غذایی بسیار لذیذ و در عین حال مقوی و اسان برای تهیه است.

کل زمان 45 دقیقه

مناسب برای 3 نفر

مقدار کالری 120کیلو کالری

Author پوریا

مواد اولیه

240 گرم گشنیز
100 گرم روغن
نمک و فلفل به اندازه لازم
1/2 قاشق غذاخوری زیره نیمه کوب
۱ کیلوگرم ماست کیسه آب گرفته
2 قاشق سوپ‌خوری پیاز سرخ کرده
2 قاشق چای‌خوری زعفران سائیده
۱/5 کیلوگرم مرغ
پودر سیر هاتي كارا به مقدار کافی

دستور پخت

در ابتدا باید لازم است که مرغ را بشوییم، و همراه با یک لیوان آب و پیاز سرخ کرده، روی شعله متوسط بگذاریم تا بپزد. سپس گشنیز را تمیز کرده و خرد کنید البته قبلش بخوبی بشویید.
سیر کوبیده شده را با گشنیز در روغن کمی‌سرخ نماییم و آن را در ظرف مرغ بریزید. سپس زیره را اضافه کنید، زعفران را در کمی‌آب جوش حل کنید. نصف آن را در مرغ بریزید
به مقدار لازم نمک و فلفل به آن بزنید ،و اجاز دهید آب آن حدود 2 قاشق بماند.
در اینجا مرغ را از ظرف بیرون بیاوریم ، کمی‌ که خنک شد،آن را قطعه قطعه کنید
مرغ را دوباره در ظرف بریزید ؛شعله را کاملا به سمت متوسط ببرید .
بقیه زعفران را با و مقداری نمک قاطی کنید، هم بزنید تا کاملا یکدست و صاف شود و داخل ظرف مرغ بریزید و هم زنید.