این بستنی یه دستور ایتالیاییه که به جای وانیل از لیمو برای مزه دار کردنش استفاده کردیم.
زمان آماده سازی 4ساعت
زمان پخت 15دقیقه
کل زمان 4ساعت15دقیقه
مناسب برای 6نفر
مقدار کالری 170کیلو کالری
Author پوریا
مواد اولیه
1/2پیمانهشکر
1/2عددلیمو
2پیمانهشیر پرچرب
5عددزرده ی تخم مرغ
دستور پخت
درابتدا باید لیمو را پوست بکنیددر یک قابلمه، شیر و رنده پوست لیمو رو با هم قاطی کنید. بعد قابلمه رو روی شعله متعادل رو به پایین بذارید تا شیر بخار کنه. قابلمه رو از روی شعله بردارید و ۲۰ دقیقه کنار بذارید تا مزه بگیرند. مواد ترکیبی شیر رو از صافی رد کنید و در پارچ بریزید.در یک ظرف، زرده های تخم مرغ و شکر رو با همزن برقی یا دستی هم بزنید. مواد ترکیبی شیر رو با اون ترکیب کنید. نرکیبات را داخل قابلمه جدیدی بریزید و روی شعله متعادل رو به پایین بذارید. برای حدود ۱۰ دقیقه تا غلیظ بشه، با قاشق چوبی هم بزنید. قابلمه رو ظرفی که پر از آب خنک است بزنید تا بستنی سریع تر خنک بشه. بعد بستنی رو در ظرف مناسبی بریزید و برای حدود ۱ ساعت در فریزر بذارید تا کاملا خنک بشه.بستنی رو از فریزر خارج کنید و بزنید و دوباره در فریزر بذارید تا کمی ببنده. این کار رو اونقدر تکرار کنید تا بستنی کشدار بشه.