فلن یه دسر شبیه کاستارده. در تهیه این دسر بسیار خوشمزه از میوه تابستانی گیلاس استفاده کردیم.
زمان آماده سازی 20دقیقه
زمان پخت 1ساعت10دقیقه
کل زمان 1ساعت30دقیقه
مناسب برای 6نفر
مقدار کالری 100کیلو کالری
Author پوریا
مواد اولیه
۲۵۰ گرمشکر
۳ قاشق غذاخوریآب گیلاس
۲۶۰ گرمگیلاس
۲۰۰میلی لیترشیر
۲ قاشق غذاخوریشکر
۳قاشق غذاخوریخامه
۱ عددلیمو
۲عددزرده تخم مرغ
۳عددتخم مرغ
دستور پخت
در ابتدا میبایست از قبل فر رو با حرارت ۱۷۵ درجه سانتی گراد گرم کنید. سپس100 گرم شکر رو به همراه 60 میلی لیتر آب رابجوشانید. وقتی رنگش تغییر یافت، شعله رو کمتر کنید و اجازه دهید که کارامل تا زمانی که به رنگ قهوه ای طلایی بشه، بپزید. کارامل رو از روی شعله بردارید و در ۶ عدد قالب ۱۵۰ میلی لیتری بریزید. کارامل رو در ظرف ها بچرخونید و کنار بذارید. گیلاس ها رو به همراه آب گیلاس و ۲ قاشق غذاخوری شکر در قابلمه بریزید. مواد رو حدودا ۵ تا ۷ دقیقه تا گیلاس ها نرم بشن، روی شعله پایین بپزید. شیر، خامه و رنده پوست لیمو رو در قابلمه بجوشانید همه ی مواد رو از روی حرارت بردارید و ۱۵۰ گرم شکر رو باهاش ترکیب کنید تا کاملا حل بشه. مواد رو برای ۱۰ دقیقه کنار بذارید تا طعم بگیره. در ظرفی، تخم مرغ و زرده ها رو با همزن به هم بزنید و بعد مواد شیر رو باهاش قاطی کنید اضافه ی آب گیلاس رو بگیرید و بعد تخم مرغ و شیر قاطی شده اضافه کنید. مواد رو در قالب ها بریزید و در یک سینی فر ترجیها گود بذارید. سینی رو تا نیمه قالب ها با آب پر کنید. سینی رو در فر بذارید و اون ها رو برای ۴۵ دقیقه تا زمانی که خلال دندونی که در وسط دسرها فرو کرده و بیرون آوردید، تمیز باشه، بپزید.برای سرو چاقویی تمیز دور دسر برانید و دسر رو در بشقاب برگردونید. دسر رو به همراه تعدادی گیلاس و آب گیلاس باقیمانده سرو کنید.