گراتن مرغ دودی

Print Pin

گراتن مرغ دودی

این غذای لذیذ و بسیار خوشمزه غذای اسپانیایی است و مناسب برای تمامی افراد می باشد

زمان آماده سازی 25 دقیقه

زمان پخت 2 ساعت 10 دقیقه

کل زمان 2 ساعت 35 دقیقه

مناسب برای 2 نفر

مقدار کالری 5550کیلو کالری

مواد اولیه

• 250 گرم مرغ دودی
• 4 عدد سیب زمینی ریز
• 25 گرم کره آب شده
• 25 گرم کره گیاهی
• 1 عدد پیاز متوسط ساطوری شده
• 1 عدد حبه سیر ساطوری شده
• 1 قاشق غذاخوری آرد
• 300 میلی لیتر شیر
• 2 قاشق غذاخوری جعفری ساطوری شده

دستور پخت

• 1 فر را روی 200 درجه سانتیگراد داغ کنید. برای تهیه سس، کره گیاهی را در یک قابلمه کوچک آب کرده و پیاز آب گرفته را 5 دقیقه در آن تفت دهید تا نرم شود و کمی رنگ بگیرید. سیر را اضافه کرده و پس از 30 ثانیه آرد را اضافه کرده و با پیاز و کره مخلوط کنید. شیر را اضافه کرده و دائم هم بزنید تا به غلظتی برسد که روی قاشق چوبی،‌یک لایه نازک از آن بماند. نمک و فلفل سس را اندازه کنید.

  2یک ظرف نسوز را چرب کنید. کف آن را با مرغ دودی که به اندازه یک بند انگشت خرد کرده‌اید پر کنید. جعفری ساطوری را با سس مخلوط کرده و روی مرغ بدهید.

  3 سیب‌زمینی‌ها را ورقه کرده و خشک کنید. ورقه‌های سیب‌زمینی را روی گراتن چیده و کره آب شده را با قلم‌مو روی آنها بمالید. کمی نمک پاشیده و ظرف را 20 دقیقه در طبقه وسط بگذارید تا سیب‌زمینی برشته و طلایی شود.
  

پیاز متوسط: یک عدد،‌ ساطوری

سیر: یک حبه،‌ ساطوری

آرد: یک قاشق غذاخوری

شیر: ۳۰۰ میلی‌لیتر

جعفری ساطوری: ۲ قاشق غذاخوری

نمک و فلفل سیاه: به میزان لازم

طرزتهیه:

۱ فر را روی ۲۰۰ درجه سانتیگراد داغ کنید. برای تهیه سس، کره گیاهی را در یک قابلمه کوچک آب کرده و پیاز آب گرفته را ۵ دقیقه در آن تفت دهید تا نرم شود و کمی رنگ بگیرید. سیر را اضافه کرده و پس از ۳۰ ثانیه آرد را اضافه کرده و با پیاز و کره مخلوط کنید. شیر را اضافه کرده و دائم هم بزنید تا به غلظتی برسد که روی قاشق چوبی،‌یک لایه نازک از آن بماند. نمک و فلفل سس را اندازه کنید.

۲یک ظرف نسوز را چرب کنید. کف آن را با مرغ دودی که به اندازه یک بند انگشت خرد کرده‌اید پر کنید. جعفری ساطوری را با سس مخلوط کرده و روی مرغ بدهید.
۳ سیب‌زمینی‌ها را ورقه کرده و خشک کنید. ورقه‌های سیب‌زمینی را روی گراتن چیده و کره آب شده را با قلم‌مو روی آنها بمالید. کمی نمک پاشیده و ظرف را ۲۰ دقیقه در طبقه وسط بگذارید تا سیب‌زمینی برشته و طلایی شود.

طرز تهیه انواع غذا، شیرینی، کیک و دسر را از ما بخواهید.

12 ژانویه 2017 بدون نظر 1247 بازدید