Name: قورمه سبزی و دستور پخت
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 4 نفر
Ingredients: 0.5 کیلو گوشت ماهيچه یا مغزران گوساله; 1 کیلو سبزی (تره و جعفری با کمی شنبليله); 2 قاشق پياز سرخ کرده; 100 گرم لوبيای قرمز; 1 قاشق سوپ خوری گرد ليمو بعلاوه 5 عدد ليمو عمانی; 250 گرم روغن; به مقدار کافی نمک و فلفل

Print Pin

قورمه سبزی و دستور پخت

زمان آماده سازی 15 دقیقه

زمان پخت 45 دقیقه

کل زمان 1 ساعت

مناسب برای 4 نفر

مقدار کالری 850کیلو کالری

مواد اولیه

0.5 کیلو گوشت ماهيچه یا مغزران گوساله
1 کیلو سبزی (تره و جعفری با کمی شنبليله)
2 قاشق پياز سرخ کرده
100 گرم لوبيای قرمز
1 قاشق سوپ خوری گرد ليمو بعلاوه 5 عدد ليمو عمانی
250 گرم روغن
به مقدار کافی نمک و فلفل

دستور پخت

گوشت را ميشوئيم و قطعه قطعه ميکنيم سپس آنرا با پياز سرخ کرده، لوبيا، ليمو عمانی و 4 ليوان آب در دیگ ریخته و روی حرارت ملایم ميگذاریم تا کاملا بپزد. سبزی را ميشوئيم و وقتی آب سبزی خوب گرفته شد، آنرا ریز خرد ميکنيم. سبزی خرد شده را با روغن سرخ کرده و در گوشت ميریزیم. بعد بدان نمک و فلفل اضافه کرده و گرد ليمو را داخل گوشت ميریزیم. خورشت را روی حرارت ملایم ميگذاریم تا آهسته بجوشد و بروغن بيافتد.