قورمه سبزی و دستور پخت
زمان آماده سازی 15 دقیقه
زمان پخت 45 دقیقه
کل زمان 1 ساعت
مناسب برای 4 نفر
مقدار کالری 850کیلو کالری
مواد اولیه
- 0.5 کیلو گوشت ماهيچه یا مغزران گوساله
- 1 کیلو سبزی (تره و جعفری با کمی شنبليله)
- 2 قاشق پياز سرخ کرده
- 100 گرم لوبيای قرمز
- 1 قاشق سوپ خوری گرد ليمو بعلاوه 5 عدد ليمو عمانی
- 250 گرم روغن
- به مقدار کافی نمک و فلفل
دستور پخت
- گوشت را ميشوئيم و قطعه قطعه ميکنيم سپس آنرا با پياز سرخ کرده، لوبيا، ليمو عمانی و 4 ليوان آب در دیگ ریخته و روی حرارت ملایم ميگذاریم تا کاملا بپزد. سبزی را ميشوئيم و وقتی آب سبزی خوب گرفته شد، آنرا ریز خرد ميکنيم. سبزی خرد شده را با روغن سرخ کرده و در گوشت ميریزیم. بعد بدان نمک و فلفل اضافه کرده و گرد ليمو را داخل گوشت ميریزیم. خورشت را روی حرارت ملایم ميگذاریم تا آهسته بجوشد و بروغن بيافتد.