غذاهائی که ما مصرف میکنیم حاوی پرو تئینها، کربوهیدراتها، چربیها، آب، املاح و ویتامینهاست. این مواد ضروری باید به میزان لازم در غذای روزانه قرار گیرند.
پروتئینها، کربوهیدراتها و چربیها افزون بر خواصی که دارند، انرژی نیز تولید میکنند و بههمین دلیل باید با دقت بیشتری محاسبه شوند.
پروتئین در شیر، تخممرغ و انواع گوشتها بهمقدار زیاد موجود است. بدن ما به حدود ۴۰ تا ۸۰ گرم پروتئین در روز احتیاج دارد که تقریبا ۸ تا ۱۰ درصد موادی است که بدن دریافت میکند. پروتئین اضافی به شکل چربی در بدن ذخیره میشود.
حبوبات، سویا و غلات از منابع خوب پروتئینهای گیاهی هستند. حبوبات بیش از غلات پروتئین دارند. گردو، فندق، بادامزمینی و بادام نیز پروتئین دارند، اما بهدلیل داشتن چربی باید مصرف آنها را محدود کرد.
نشاسته و قند از کربوهیدراتهای مهمی هستند که در غذای روزانۀ ما (ودرنتیجه اضافه وزن ما) نقش مؤثری دارند. با کاهش این مواد میتوانیم وزن خود را پائین آوریم و در حد مطلوب نگهداریم.
کربوهیدرات موجود در سبزیها و میوهها برای بدن ضروری است و باید در برنامۀ غذائی مورد توجه قرار گیرد.
چربی تقریبا دو برابر قند انرژی تولید میکند. پس اگر بخواهیم از ذخیرۀ چربی بدن بکاهیم و یا چیزی به آن بییفزائیم باید از میزان چربی تاحدی که میتوانیم کم کنیم.
البته حذف کامل چربی نه مقدور است و نه صحیح، زیرا بدن به مقداری چربی نیاز دارد. چربیها افزونبر تولید انرژی، در جذب ویتامین A مؤثرند و نیز بعضی از اسیدهای چرب ضروری که بافتهای بدن قادر به ساخت آنان نیست از طریق غذا باید در اختیار بدن قرار گیرند.
ماهی، حبوبات، سویا و روغنهای گیاهی چون روغن آفتابگردان، ذرت، و کنجد میتوانند این نوع چربی مورد نیاز بدن را به آن برسانند.
شکلات، کره، شیرچرب، روغن نارگیل و گوشتهای گوسفند، گوساله، گاو و خوک دارای چربی اشباع شده است و مصرف زیاد آنها عوارضی چون فشارخون و ناراحتیهای قلبی پدید میآورد.
سبوس گندم و پوست برنج و نیز پوست میوهها و سبزیها به سلامت دستگاه گوارش کمک میکند. اگر میخواهید سالم و خوشرفتار بمانید نان گرم کامل مصرف کنید و پوست میوهها و سبزیها را نیز بخورید.
اگر رژیم درست و حساب شدهای داشته باشید نیازی به ویتامینها و املاح بهصورت دارو ندارید، اما اگر رژیم غذائی شما بسیار محدود است و یا در شرایطی هستید که پزشک توصیه میکند بهتر است از نوعی استفاده کنید که مقدار بیشتری اسید فولیک داشته باشید.
بهترین مطالب آموزشی و اخبار حوزه بهداشت ، سلامت و پزشکی را با ما دنبال کنید.
برنامه غذایی بدنسازی بدنسازی ورزشی است که بر ساخت عضلات بدن از طریق وزنه زدن…
آگاهی از عوامل زمینه ساز بیماریهای قلبی برای زنان بسیار اهمیت دارد، زیرا با درک…
هر روزه تعداد کثیری از موجودات زنده، که برای بقاء در محیط به رقابت مشغولند،…
بیماری های مقاربتی (که در مورد آنها مفصل بحث شد) جزو عفونت های شایع هستند…
سرطان پستان در رأس بیماری هایی قرار دارد که زنان از آن وحشت دارند، اما…