پای گوشت کانتری

Print Pin

پای گوشت کانتری

این غذای لذیذ مورد توجه بسیاری از افراد قرار گرفته به طرز تهیه ی این غذای خوشمزه می پردازیم

زمان آماده سازی 40 دقیقه دقیقه

زمان پخت 1 ساعت ساعت 25 دقیقه دقیقه

کل زمان 2 ساعت ساعت 5 دقیقه دقیقه

مناسب برای 4 نفر

مقدار کالری 13323کیلو کالری

مواد اولیه

• 4 قاشق غذاخوری روغن مایع
• 1 عدد پیاز ساطوری شده
• 1 عدد هویج ساطوری شده
• 100 گرم قارچ ورقه ورقه شده
• 250 میلی لیتر آب گوشت
• 400 گرم گوشت گوساله کم چربی و چرخ کرده
• 2 قاشق غذاخوری آرد سفید
• 1 عدد برگ بو
• 1 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
• 700 گرم سیب زمینی اب پز
• 25 گرم کره گیاهی
• 3تا5 قاشق شیر
• 1 قاشق غذاخوری ترخون ساطوری

دستور پخت

• 1روغن را درتابه روی شعله متوسط داغ کرده وپیازوهویج وقارچ را 8-7دقیقه تفت دهیدتا پیاز اندکی رنگ بگیردگوشت را اضافه کرده

  و خوب باچنگال آن را بازکنیدتایکدست شودحدود8دقیقه دیگربایدگوشت را تفت دهیدتارنگش عوض شودولی خشک نشود

  2رب گوجه را اضافه کرده و2دقیقه دیگرتفت دادن را ادامه دهیدآرد را درچندقاشق آب گوشت ولرم حل کرده وهمراه باقی آب گوشت

  به مواد درون تابه اضافه کنیدو مخلوط کرده وصبرکنیدتا به جوش آید

  3شعله راکم کرده وبرگ بو وسس ورچستر رااضافه کنیددرتابه را بسته ونیم ساعت آن را بپزیداگرلازم شدکمی آب اضافه کنید

  ولی توجه کنیدکه در اخر پخت آب گوشت باید کاملا کشیده شده باشد

  4فر را روی 190درجه سانتی گراد داغ کنیددرفاصله پخت گوشت سیب زمینی داغ راباشیروکره مخلوط کرده ونمک فلفل بزنید

  5برگ بورا ازمیان گوشت خارج کرده وترخون را همراه نمک و فلفل اضافه کنیدمایه گوشت را کف یک ظرف نسوز دیواره دار

  پخش کرده وپوره سیب زمینی را یکدست روی آن پهن کنیدباچنگال روی آن طرح بدهید پای را25دقیقه درفرقرار دهیدتاروی

  آن طلایی شود سپس آن را سرو کنید

روغن مایع:۴قاشق غذاخوری

پیازمتوسط:یک عددساطوری شده

هویج متوسط:یک عددساطوری شده

قارچ:۱۰۰گرم ورقه ورقه شده

آب گوشت:یک پیمانه ۲۵۰میلی لیتر

گوشت گوساله کم چربی:۴۰۰گرم چرخ کرده

آردسفید:۲قاشق غذاخوری

برگ بو:یک عدد

سس ورچسترشایر:یک قاشق غذاخوری

رب گوجه فرنگی:یک قاشق غذاخوری

سیب زمینی:۷۰۰گرم آبپز

کره گیاهی:۲۵گرم

شیر:۳تا۵قاشق غذاخوری

ترخون ساطوری:یک قاشق غذاخوری

نمک وفلفل:به میزان لازم

طرزتهیه:

۱روغن را درتابه روی شعله متوسط داغ کرده وپیازوهویج وقارچ را ۸-۷دقیقه تفت دهید تا پیاز اندکی رنگ بگیرد گوشت را اضافه کرده و خوب باچنگال آن را بازکنید تا یکدست شود حدود ۸ دقیقه دیگر باید گوشت را تفت دهید تا رنگش عوض شود ولی خشک نشود.

۲رب گوجه را اضافه کرده و۲دقیقه دیگرتفت دادن را ادامه دهید آرد را در چند قاشق آب گوشت ولرم حل کرده و همراه باقی آب گوشت به مواد درون تابه اضافه کنید و مخلوط کرده و صبرکنید تا به جوش آید.

۳شعله را کم کرده و برگ بو وسس ورچستر را اضافه کنید در تابه را بسته ونیم ساعت آن را بپزید اگر لازم شد کمی آب اضافه کنید ولی توجه کنید که در آخر پخت آب گوشت باید کاملا کشیده شده باشد

۴فر را روی ۱۹۰درجه سانتی گراد داغ کنید در فاصله پخت گوشت سیب زمینی داغ را با شیر و کره مخلوط کرده ونمک فلفل بزنید

۵برگ بورا ازمیان گوشت خارج کرده و ترخون را همراه نمک و فلفل اضافه کنید ما یه گوشت را کف یک ظرف نسوز دیواره دار پخش کرده وپوره سیب زمینی را یکدست روی آن پهن کنید با چنگال روی آن طرح بدهید پای را ۲۵ دقیقه در فر قرار دهید تا روی آن طلایی شود سپس آن را سرو کنید.

طرز تهیه انواع غذا، شیرینی، کیک و دسر را از ما بخواهید.

9 ژانویه 2017 بدون نظر 2277 بازدید