Print Pin

خوراک مرغ

دستور فوق العاده عالی با طعم جذاب و منحصر به فرد! همچنین وقت کمی برای تهیه ان لازم دارید.

زمان آماده سازی 10

زمان پخت 45

کل زمان 55

مناسب برای 4 نفر

مقدار کالری 250کیلو کالری

Author پوریا

مواد اولیه

پودر فلفل سیاه به مقدار لازم
نمک به مقدار لازم
1 قاشق چایخوری فلفل قرمز تند پاپریکا
2 قاشق سوپخوری کره
2 قاشق سوپخوری پاپریکا
1/2 پیمانه خامه ترش
1 پیمانه آب مرغ
900 گرم پیاز
900 گرم ران مرغ

دستور پخت

در ابتدای کار باید ران مرغ را خرد کرده و می‎شوئیم. برش‎های ران مرغ را به خوبی به نمک آغشته کرده و در دمای اتاق نگه می‎داریم. سپس پیازها را خلالی خرد می‎کنیم.
بعد ماهیتابه بزرگ سرخ‎کن را بر روی حرارت ملایم گرم کرده و کره را در ماهیتابه ذوب می‎کنیم. وقتی کره داغ شد، رطوبت اضافی تکه‎های ران مرغ را با دستمال گرفته و بر روی ماهیتابه می‎خوابانیم.
سپس یک طرف ران‎ها را 4 تا 5 دقیقه سرخ می‎کنیم و وقتی به خوبی طلایی رنگ شدند تکه‎ها را برگردانده و طرف دیگر را 2 تا 3 دقیقه سرخ می‎کنیم.
بعد مرغ را از تابه خارج کرده و در ظرفی جدا نگه می‎داریم. برش‎های پیاز را در ماهیتابه ریخته و گاهی اوقات تفت می‎دهیم و حدود 7 دقیقه سرخ می‎کنیم تا طلایی رنگ شوند و در همین حین تکه‎های ران مرغ چسبیده به ماهبتابه را خارج می‎کنیم.
فلفل پاپریکای خلال شده را همراه با فلفل سیاه بر روی پیاز ریخته و هم می‎زنیم تا ترکیب شوند. آب مرغ را اضافه کرده و برش‎های مرغ را بر روی مخلوط تابه و پیازها می‎خوابانیم. روی تابه را پوشانده و 20 تا 25 دقیقه آرام‎ می پزیم
سپس باید زمانی که ران مرغ کاملا پخته شد ماهیتابه را از روی حرارت برمیداریم. در صورت تمایل می‎توانیم به پختن ادامه دهیم تا جایی که استخوان‎ها از گوشت جدا شوند، ممکن است این امر 30 دقیقه دیگر هم طول بکشد.
زمانی‎که از طعم مرغ پخته شده رضایت کافی پیدا کردیم، محتوای ماهیتابه را کنار گذاشته و صبر می‎کنیم تا ماهیتابه در حدود 1 دقیقه سرد شود و سپس خامه ترش را به آرامی بر روی آن می‎ریزیم و نمک را به خامه اضافه می‎کنیم.
و در اخر کار درصورتی‎که خامه ترش سرد بوده و دمای سس را بیش از حد پایین می‎آورد شعله را روشن کرده و کم می‎کنیم تا دمای خامه به حد تعادل برسد. ران مرغ را به ماهیتابه بازگردانده و با سس می‎پوشانیم. این غذا را با پاستا، برنج یا نان میتوانید سرو کنید.

برچسب ها

به اشتراک بگذارید

مطالب مرتبط

دیدگاه کاربران

دیدگاهتان را بنویسید لغو پاسخ

ارسال دیدگاه جدید

طرز تهیه خوراک مرغ

خوراک مرغ

مواد اولیه

دستور پخت

کرپ گوشت چرخ کرده

مافین با چیپس شکلات

رنگینک

دسر خمیری گیلاس

دیدگاه کاربران

دیدگاهتان را بنویسید لغو پاسخ