#


طرز تهیه خوراک مرغ

 

خوراک مرغ

دستور فوق العاده عالی با طعم جذاب و منحصر به فرد! همچنین وقت کمی برای تهیه ان لازم دارید.
زمان آماده سازی 10 دقیقه
زمان پخت 45 دقیقه
کل زمان 55 دقیقه
مناسب برای 4 نفر
مقدار کالری 250کیلو کالری
Author پوریا

مواد اولیه

  • پودر فلفل سیاه به مقدار لازم
  • نمک به مقدار لازم
  • 1 قاشق چایخوری فلفل قرمز تند پاپریکا
  • 2 قاشق سوپخوری کره
  • 2 قاشق سوپخوری پاپریکا
  • 1/2 پیمانه خامه ترش
  • 1 پیمانه آب مرغ
  • 900 گرم پیاز
  • 900 گرم ران مرغ

دستور پخت

  •     در ابتدای کار باید ران مرغ را خرد کرده و می‎شوئیم. برش‎های ران مرغ را به خوبی به نمک آغشته کرده و در دمای اتاق نگه می‎داریم. سپس پیازها را خلالی خرد می‎کنیم.
  • بعد ماهیتابه بزرگ سرخ‎کن را بر روی حرارت ملایم گرم کرده و کره را در ماهیتابه ذوب  می‎کنیم. وقتی کره داغ شد، رطوبت اضافی تکه‎های ران مرغ را با دستمال گرفته و بر روی ماهیتابه می‎خوابانیم.
  • سپس یک طرف ران‎ها را 4 تا 5 دقیقه سرخ می‎کنیم و وقتی به خوبی طلایی رنگ شدند تکه‎ها را برگردانده و طرف دیگر را 2 تا 3 دقیقه سرخ می‎کنیم.
  • بعد مرغ را از تابه خارج کرده و در ظرفی جدا نگه می‎داریم. برش‎های پیاز را در ماهیتابه ریخته و گاهی اوقات تفت می‎دهیم و حدود 7 دقیقه سرخ می‎کنیم تا طلایی رنگ شوند و در همین حین تکه‎های ران مرغ چسبیده به ماهبتابه را خارج می‎کنیم.
  • فلفل پاپریکای خلال شده را همراه با فلفل سیاه بر روی پیاز ریخته و هم می‎زنیم تا ترکیب شوند. آب مرغ را اضافه کرده و برش‎های مرغ را بر روی مخلوط تابه و پیازها می‎خوابانیم. روی تابه را پوشانده و 20 تا 25 دقیقه آرام‎ می پزیم
  • سپس باید زمانی که ران مرغ کاملا پخته شد ماهیتابه را از روی حرارت برمیداریم. در صورت تمایل می‎توانیم به پختن ادامه دهیم تا جایی که استخوان‎ها از گوشت جدا شوند، ممکن است این امر 30 دقیقه دیگر هم طول بکشد.
  • زمانی‎که از طعم مرغ پخته شده رضایت کافی پیدا کردیم، محتوای ماهیتابه را کنار گذاشته و صبر می‎کنیم تا ماهیتابه در حدود 1 دقیقه سرد شود و سپس خامه ترش را به آرامی بر روی آن می‎ریزیم و نمک را به خامه اضافه می‎کنیم. 
  • و در اخر کار درصورتی‎که خامه ترش سرد بوده و دمای سس را بیش از حد پایین می‎آورد شعله را روشن کرده و کم می‎کنیم تا دمای خامه به حد تعادل برسد. ران مرغ را به ماهیتابه بازگردانده و با سس می‎پوشانیم. این غذا را با پاستا، برنج یا نان میتوانید سرو کنید.
طرز تهیه خوراک مرغ
2 سپتامبر 2017 بدون نظر 525 بازدید
برچسب ها
به اشتراک بگذارید


دیدگاه کاربران

پاسخی بگذارید

ارسال دیدگاه جدید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *