Name: کروکت ارزن
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 نفر
Ingredients: 4 فنجان آب; 300 گرم ارزن; 4 قاشق غذا خوری روغن; 1 عدد پیاز خرد شده; 2 قاشق غذا خوری جعفری تازه خرد شده; 250 گرم پنیر رنده شده; به مقدار لازم نمک و فلفل; 1 عدد تخم مرغ زده شده; 1 قاشق غذا خوری آرد کامل گندم

Print Pin

کروکت ارزن

زمان آماده سازی 15 دقیقه

زمان پخت 25 دقیقه

کل زمان 40 دقیقه

مناسب برای 4 نفر

مقدار کالری 450کیلو کالری

مواد اولیه

4 فنجان آب
300 گرم ارزن
4 قاشق غذا خوری روغن
1 عدد پیاز خرد شده
2 قاشق غذا خوری جعفری تازه خرد شده
250 گرم پنیر رنده شده
به مقدار لازم نمک و فلفل
1 عدد تخم مرغ زده شده
1 قاشق غذا خوری آرد کامل گندم

دستور پخت

در قابلمه ای آب را جوشانده و ارزن را در آن بریزید ، شعله را کم کنید و 25 بگذارید ، بماند. در این مدت خوب هم بزنید تا آب بخار شود. دز تابه ای دیگر ، 2 قاشق غذا خوری روغن را داغ کرده و پیاز ها را در آن تفت دهید تا نرم شوند. ارزن را با جعفری خرد شده ، پنیر ، نمک و فلفل به تابه اضافه کنید. بگذارید تا مخلوط خنک شود. وقتی که خنک شد ، آن را به صورت کوفته های گرد و کوچک درآورده و ابتدا با تخم مرغ زده شده آغشته کنید ، سپس به آرد بمالید. حالا روغن مانده را روی شعله داغ کرده و کوفته ها را در آن بیاندازید تا قهوه ای طلایی شوند.