Name: کاسرول لوبیا و طرز تهیه
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 نفر
Ingredients: 60 گرم باقلا ، تمام شب آن را بخیسانید; 60 گرم لوبیا قرمز ، تمام شب آن را بخیسانید; 1 قاشق غذا خوری روغن سبزیجات; 1 عدد پیاز بزرگ ، ریز خرد شده; 2 حبه سیر ، ریز خرد شده; 2 عدد هویج ، اسلایس شده; 2 عدد کدو سبز ، اسلایس شده; 2 ساقه کرفس ، اسلایس شده; 200 گرم گوجه فرنگی ، تکه تکه شده; مقداری پودر آویشن; به مقدار لازم نمک و فلفل

Print Pin

کاسرول لوبیا و طرز تهیه

زمان آماده سازی 15 دقیقه

زمان پخت 25 دقیقه

کل زمان 40 دقیقه

مناسب برای 4 نفر

مقدار کالری 850کیلو کالری

مواد اولیه

60 گرم باقلا ، تمام شب آن را بخیسانید
60 گرم لوبیا قرمز ، تمام شب آن را بخیسانید
1 قاشق غذا خوری روغن سبزیجات
1 عدد پیاز بزرگ ، ریز خرد شده
2 حبه سیر ، ریز خرد شده
2 عدد هویج ، اسلایس شده
2 عدد کدو سبز ، اسلایس شده
2 ساقه کرفس ، اسلایس شده
200 گرم گوجه فرنگی ، تکه تکه شده
مقداری پودر آویشن
به مقدار لازم نمک و فلفل

دستور پخت

لوبیا و باقلا را آبکش کنید ، هر کدام را در تابه ای جداگانه ریخته و رویشان آب سرد بریزید. آن را روی شعله گذاشته و بگذارید تا آب بجوشد ، جوشیدن را به مدت 10 دقیقه ادامه دهید. سپس در تابه ها را بگذارید و مدت یک ساعت با شعله کم حرارت دهید تا خوب بپزندو نرم شوند. حالا آن ها را آبکش کرده ولی آب آن را دور نریزید. روغن را درون تابه ای با شعله متوسط گرم کنید ، پیاز و سیر را در آن تفت دهید تا نرم شوند. سپس هویج ، کدو سبز ، کرفس ، گوجه فرنگی ، آویشن ، نمک و فلفل را اضافه کنید. هر چقدر لازم است آب لوبیا را اضافه کنید و در تابه را بگذارید . 15 دقیقه صبر کنید تا مواد خوب بپزند. اگر نیاز است آب لوبیای بیشتری اضافه کنید تا سبزیجات پخته و نرم شوند. بعد از آن لوبیا و باقلا را اضافه کنید_اگر نیاز است آب بیشتری اضافه کنید_ در تابه را بسته و حرارت با شعله کم را اندکی ادامه دهید. سپس غذا را میل کنید.