Name: چغندر با سس سفید
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 نفر
Ingredients: 12 عدد چغندر خام کوچک; 2 قاشق غذا خوری سرکه; 2 قاشق غذا خوری کره; 1 قاشق غذا خوری پر آرد; به مقدار لازم فلفل; به مقدار لازم جوز هندی; 1/2 2 فنجان شیر بدون چربی

Print Pin

چغندر با سس سفید

زمان آماده سازی 10 دقیقه

زمان پخت 30 دقیقه

کل زمان 40 دقیقه

مناسب برای 4 نفر

مقدار کالری 300کیلو کالری

مواد اولیه

12 عدد چغندر خام کوچک
2 قاشق غذا خوری سرکه
2 قاشق غذا خوری کره
1 قاشق غذا خوری پر آرد
به مقدار لازم فلفل
به مقدار لازم جوز هندی
1/2 2 فنجان شیر بدون چربی

دستور پخت

چغندر ها را با آب بشویید ، سپس آن ها را پاک کنید و اندکی از برگ ها و ساقه اش را بگذارید. آن ها را درون قابلمه پر از آب بریزید ، سرکه را به آن اضافه کرده و شعله را کم کنید ، بگذارید 30 دقیقه بپزند. آن گاه ، سس را آماده کنید. کره را در تابه با حرارت ملایم آب کنید تا به صورت کف درآید ، مراقب باشید که رنگ آن تغییر نکند. سپس آرد را اضافه کنید و آن را با قاشق چوبی تند هم بزنید تا به شکل خمیر درآید. پس از آن جوز هندی و فلفل را اضافه کنید. شیر را گرم کرده و به خمیر اضافه کنید و بگذارید چند دقیقه روی شعله کم گرم شود. به طور مداوم آن را هم بزنید. هنگامی که سس شروع به جوشیدن کرد ، هم زدن را ادامه دهید تا خوب سفت شود. زیر شعله را خاموش کنید و در تابه را بگذارید. چغندر ها را از آب خارج کرده ، خشک کنید و پوستشان را بگیرید. سپس آن ها را در ظرف چینی ریخته ، سس را روی آن ها بریزید و سریع سرو کنید.