Name: چاپاتی عدس و اسفناج و طرز پخت
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Ingredients: 225 گرم آرد سفید; 80 گرم آرد سبوس دار; 1 قاشق سوپ خوری روغن زیتون; 180 میلی لیتر آب ولرم; 1 قاشق سوپ خوری روغن زیتون برای مواد میانی نان; 150 گرم پیاز خرد شده برای مواد میانی نان; 2 حبه سیر له شده برای مواد میانی نان; 1 قاشق چای خوری زیره سبز برای مواد میانی نان; 1 قاشق چای خوری گرام ماسالا برای مواد میانی نان; 1/2 قاشق چای خوری زردچوبه برای مواد میانی نان; 1/2 قاشق چای خوری دانه خردل برای مواد میانی نان; 100 گرم عدس قرمز یا دال برای مواد میانی نان; 500 میلی لیتر آب مرغ برای مواد میانی نان; 250 گرم اسفناج خرد شده برای مواد میانی نان

Print Pin

چاپاتی عدس و اسفناج و طرز پخت

زمان آماده سازی 20

زمان پخت 20

کل زمان 40

مناسب برای 4 نفر

مقدار کالری 1150کیلو کالری

مواد اولیه

225 گرم آرد سفید
80 گرم آرد سبوس دار
1 قاشق سوپ خوری روغن زیتون
180 میلی لیتر آب ولرم
1 قاشق سوپ خوری روغن زیتون برای مواد میانی نان
150 گرم پیاز خرد شده برای مواد میانی نان
2 حبه سیر له شده برای مواد میانی نان
1 قاشق چای خوری زیره سبز برای مواد میانی نان
1 قاشق چای خوری گرام ماسالا برای مواد میانی نان
1/2 قاشق چای خوری زردچوبه برای مواد میانی نان
1/2 قاشق چای خوری دانه خردل برای مواد میانی نان
100 گرم عدس قرمز یا دال برای مواد میانی نان
500 میلی لیتر آب مرغ برای مواد میانی نان
250 گرم اسفناج خرد شده برای مواد میانی نان

دستور پخت

ابتدا روغن را در تابه ریخته و پیاز را در آن همراه سیر له شده خوب تفت می دهیم سپس ادویه جات را افزوده و پس از تفت دادن آنها ، عدس را همراه آب مرغ اضافه می کنیم و پس از 20 دقیقه که عدس با مواد کاملاً پخته شده اسفناج خرد شده را افزوده و مواد را از روی حرارت بر می داریم در این مرحله آرد سفید را همراه آرد سبوس دار و نمک مخلوط کرده روغن زیتون را به آن اضافه می کنیم و آب ولرم را کم کم افزوده و خمیر را به مدت 10 دقیقه ورز می دهیم و بعد به مدت 1 ساعت به آن استراحت می دهیم. سپس مواد را به 16 قسمت تقسیم کرده و بعد با وردنه آن را باز می کنیم به اندازه دایره 14 سانتی متری هر کدام را در کیسه نایلونی قرار داده و از مواد میان نان در آن قرار داده و از مواد میان نان در آن قرار داده و اطراف خمیر را کمی خالی می کذاریم و بعد یک خمیر دیگر روی آن قرار می دهیم و لبه های خمیر را با آب مرطوب کرده و به هم می چسبانیم و در تابه آن را قرار می دهیم تا پخته شود.