مجله ماشین

چاپاتی عدس و اسفناج

 

چاپاتی عدس و اسفناج و طرز پخت


Prep Time 20 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 40 minutes
Servings 4 نفر
Calories 1150 kcal

Ingredients

  • 225 گرم آرد سفید
  • 80 گرم آرد سبوس دار
  • 1 قاشق سوپ خوری روغن زیتون
  • 180 میلی لیتر آب ولرم
  • 1 قاشق سوپ خوری روغن زیتون برای مواد میانی نان
  • 150 گرم پیاز خرد شده برای مواد میانی نان
  • 2 حبه سیر له شده برای مواد میانی نان
  • 1 قاشق چای خوری زیره سبز برای مواد میانی نان
  • 1 قاشق چای خوری گرام ماسالا برای مواد میانی نان
  • 1/2 قاشق چای خوری زردچوبه برای مواد میانی نان
  • 1/2 قاشق چای خوری دانه خردل برای مواد میانی نان
  • 100 گرم عدس قرمز یا دال برای مواد میانی نان
  • 500 میلی لیتر آب مرغ برای مواد میانی نان
  • 250 گرم اسفناج خرد شده برای مواد میانی نان

Instructions

  1. ابتدا روغن را در تابه ریخته و پیاز را در آن همراه سیر له شده خوب تفت می دهیم سپس ادویه جات را افزوده و پس از تفت دادن آنها ، عدس را همراه آب مرغ اضافه می کنیم و پس از 20 دقیقه که عدس با مواد کاملاً پخته شده اسفناج خرد شده را افزوده و مواد را از روی حرارت بر می داریم در این مرحله آرد سفید را همراه آرد سبوس دار و نمک مخلوط کرده روغن زیتون را به آن اضافه می کنیم و آب ولرم را کم کم افزوده و خمیر را به مدت 10 دقیقه ورز می دهیم  و بعد به مدت 1 ساعت به آن استراحت می دهیم. سپس مواد را به 16 قسمت تقسیم کرده و بعد با وردنه آن را باز می کنیم به اندازه دایره 14 سانتی متری هر کدام را در کیسه نایلونی قرار داده و از مواد میان نان در آن قرار داده و از مواد میان نان در آن قرار داده و اطراف خمیر را کمی خالی می کذاریم و بعد یک خمیر دیگر روی آن قرار می دهیم و لبه های خمیر را با آب مرطوب کرده و به هم می چسبانیم و در تابه آن را قرار می دهیم تا پخته شود. 

مطالب مرتبط با "چاپاتی عدس و اسفناج"

logo

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *