Name: فلافل
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 نفر
Ingredients: 150 گرم نخود; 1 عدد پیاز بزرگ خرد شده; 4 قاشق غذا خوری جعفری تازه خرد شده; 1 قاشق چای خوری زیره سبز; 1 قاشق چای خوری تخم گشنیز; 1/2 قاشق چای خوری بکنیگ پودر; به مقدار لازم نمک و فلفل قرمز; به مقدار لازم روغن آفتابگردان

Print Pin

فلافل

زمان آماده سازی 10 دقیقه

زمان پخت 20 دقیقه

کل زمان 30 دقیقه

مناسب برای 4 نفر

مقدار کالری 450کیلو کالری

مواد اولیه

150 گرم نخود
1 عدد پیاز بزرگ خرد شده
4 قاشق غذا خوری جعفری تازه خرد شده
1 قاشق چای خوری زیره سبز
1 قاشق چای خوری تخم گشنیز
1/2 قاشق چای خوری بکنیگ پودر
به مقدار لازم نمک و فلفل قرمز
به مقدار لازم روغن آفتابگردان

دستور پخت

ابتدا نخود را از شب قبل خیس کنید. سپس آب آن را دور بریزید و بپزید. نخود ، پیاز ، سیر ، جعفری ، زیره سبز ، تخم گشنیز ، بکینگ پودر ، نمک و فلفل را در غذا ساز ریخته و به خوبی با هم مخلوط کنید (اگر غذا ساز نداشتید ، خودتان با قاشق در یک ظرف مخلوط کنید.) از مخلوط آماده شده به اندازه یک گردو بردارید و در دست گلوله کنید. سپس آن را صاف کنید. در تابه کوچک ، روغن بریزید و روی حرارت قرار دهید تا به طور کامل روغن داغ شود ( روغن به حدی باشد که روی فلافل را بگیرید.) فلافل را در روغن سرخ کنید و سپس در صافی قرار دهید تا روغن اضافی آن گرفته شود. بعد از سرخ شدن ، فلافل آماده خوردن است که می توانید و با آن یک ساندویچ تهیه کنید و نوش جان کنید.