Name: شامی پوک و دستور العمل پخت
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Ingredients: 500 گرم ران گوساله; 2 لیوان آب; 2 عدد پیاز متوسط; به میزان لازم زردچوبه و دارچین; 300 گرم لبه; 5 عدد تخم مرغ; 1 قاشق چای خوری زعفران دم کرده; 1 قاشق مربا خوری جوش شیرین; به میزان لازم نمک و فلفل

Print Pin

شامی پوک و دستور العمل پخت

زمان آماده سازی 15

زمان پخت 15

کل زمان 30

مناسب برای 4 نفر

مقدار کالری 2560کیلو کالری

مواد اولیه

500 گرم ران گوساله
2 لیوان آب
2 عدد پیاز متوسط
به میزان لازم زردچوبه و دارچین
300 گرم لبه
5 عدد تخم مرغ
1 قاشق چای خوری زعفران دم کرده
1 قاشق مربا خوری جوش شیرین
به میزان لازم نمک و فلفل

دستور پخت

شامی پوک و دستورالعمل پخت:
گوشت را تکه تکه می کنیم و با 2 لیوان آب و پیاز ، زردچوبه ، دارچین روی حرارت می گذاریم تا بپزد. لپه را از قبل خیس می کنیم و می پزیم. گوشت و لپه پخته شده را دوبار از چرخ گوشت رد می کنیم. تخم مرغ ، زعفران ، جوش شیرین و نمک و فلفل را به گوشت و لپه چرخ شده اضافه می کنیم. تخم مرغ ، زعفران ، جوش شیرین و نمک و فلفل را به گوشت و لپه چرخ شده اضافه می کنیم و هم می زنیم. از مواد به اندازه یک تخم مرغ بر میداریم در دست گرد می کنیم و وسط آن را سوراخ می کنیم. آنگاه روغن را در تابه می ریزیم تا داغ شود. سپس هر دو طرف شامی ها را در آن سرخ می کنیم و با کاغذ خشک کن یا صافی ، روغن اضافی آن ها را می گیریم.