اگرچه درست کردن سوپ و آش معمولا ازجمله مهارتهای شما آقایان در آشپزی نیست ولی با توجه با اینکه افطار با یک کاسه سوپ یا آش بسیار میچسبد، به زحمت آن میارزد. البته سوپ ذرت پیشنهادی ما، هم ساده است و هم سریع درست میشود. درضمن باتوجه به اینکه تابستان فصل ذرت است، سوپ ذرت، غذایی فصلی و مناسب خواهد بود.
۴۵۰ گرم دانه ذرت
۲ ق روغن سرخکردنی
۳ پیمانه آب مرغ
۱عدد پیاز (ریز خرد شود)
۱ پیمانه خامه
۱ عدد فلفلدلمهای قرمز
نمک و فلفل به مقدار لازم
پیاز را پوست بکنید و ریز خرد کنید. داخل فلفل دلمه های را هم خالی کرده و نگینی خرد کنید. تابهای آماده کرده و روغن در آن بریزید و روی شعله اجاق گاز قرار دهید وبگذارید داغ شود. سپس پیاز خردشده را در روغن تفت دهید؛ البته لازم نیست پیاز خیلی سرخ شود. تفت دادن به مدت پنج دقیقه کافی است.
ذرت را به صورت جداگانه در قابلمه های حاوی مقداری آبجوش بریزید و مدت یک ربع صبر کنید تا بپزد. سپس ذرت را همراه با پیاز فلفل دلمه های تفت داده شده داخل دستگاه خردکن یا غذاساز بریزید. دستگاه را چندبار روشن و خاموش کنید. تا مایه سوپ صاف و یکنواخت شود.
نکته: در صورتی که مایه سوپ آنقدر خشک است که خوب باهم مخلوط نمیشود، هنگام خردکردن مواد، کمی از آب مرغ به آنها اضافه کنید.
قابلمه های آماده کنید و مخلوط مایه را همراه با آب مرغ در آن بریزید، نمک و فلفل هم بیفزایید. قابلمه را روی شعله اجاق گاز قرار دهید و پنج دقیقه صبر کنید تا بپزد.
قابلمه را از روی شعله بردارید و پنج دقیقه کنار بگذارید تا از حرارت بیفتد. سپس کم کم خامه را اضافه کنید. حالا سوپ شما آماده سرو کردن است.
نکته: این سوپ را میتوانید به صورت سرد هم سرو کنید. البته درصورتی که بخواهید سوپ را داغداغ میل کنید، پس از اضافه کردن خامه دوباره آن را روی شعله ملایم اجاق گاز قرار دهید ولی مراقب باشید نجوشد.