اگر میخواهید یک غذای سریع و در عین حال مقوی درست کنید، میتوانید این سوپ ( سوپ مرغ شیری ) را امتحان کنید. سبزیهای متنوعی که در این سوپ استفاده شده، طعم مطلوبی به آن داده است. همچنین به خاطر داشتن شیر و آرد، این سوپ زود جا میافتد و میتوانید سریع آن را سرو کنید.
۱ ق روغن زیتون ۲ عد پیازچه خرد شده
۱ عدد پیاز متوسط ۳ پیمانه آب مرغ
۱ عدد ساقه کرفس ۱ پیمانه ذرت کنسروی
پیمانه فلفل دلمهای قرمز خردشده به میزان لازم نمک و فلفل
۲ عد سیر رنده شده ۲ پیمانه شیر
۱ ق آرد و ۱ پیمانه سینه مرغ پخته و ریش شده
در یک قابلمه روغنزیتون بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید. پیاز خردشده، کرفس، فلفل دلمه های قرمز و سیرها را داخل آن بریزید و مواد را خوب باهم تفت دهید تا سبزیها نرم شوند. حالا پیازچه های خردشده راهم بریزید و کمی با بقیه مواد تفت دهید.
حالا آب مرغ را اضافه کنید. حرارت را زیاد کنید تا جوش بیاید. سپس حرارت را کم کنید و به مدت ۵ دقیقه صبر کنید. سپس ذرت را اضافه کرده و ۳ دقیقه دیگر هم مواد را روی حرارت بگذارید بماند.
در یک کاسه کوچک آرد را بریزید. سپس شیر را به آرد اضافه کرده و هم بزنید. حالا مخلوط آرد و شیر را به مواد سوپ اضافه کنید. در این زمان تکه ها ی مرغ، نمک و فلفل را هم داخل قابلمه بریزید. حرارت را زیاد کنید تا شیر کاملا گرم شود. سپس حرارت را کم کنید و صبر کنید تا سوپ غلیظ شده و جا بیفتد و سپس آن را سرو کنید.