Name: رولت مغز و طرز پخت
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Ingredients: به مقدار لازم سبزی ( تره ، جعفری ، شبت ، گشنیز); 2 عدد تخم مرغ; 100 گرم روغن آب کرده; 1 عدد مفز گوسفند; 2-3 قاشق سوپ خوری سرکه; 100 گرم آرد; به مقدار لازم سبزی ( شوید ، پیازچه); به مقدار لازم نمک و فلفل سیاه

Print Pin

رولت مغز و طرز پخت

زمان آماده سازی 15

زمان پخت 15

کل زمان 30

مناسب برای 4 نفر

مقدار کالری 750کیلو کالری

مواد اولیه

به مقدار لازم سبزی ( تره ، جعفری ، شبت ، گشنیز)
2 عدد تخم مرغ
100 گرم روغن آب کرده
1 عدد مفز گوسفند
2-3 قاشق سوپ خوری سرکه
100 گرم آرد
به مقدار لازم سبزی ( شوید ، پیازچه)
به مقدار لازم نمک و فلفل سیاه

دستور پخت

رولت مغز و طرز پخت:
پیاز را پوست کنده و ریز می کنیم ، سپس مغز را به آرامی در آب سرد می شوییم و رگ و ریشه های آن را جدا می کنیم به آن آب گرم نمک و فلفل و پیاز خرد شده را اضافه می کنیم و در حرارت متوسط به مدت 10 تا 15 دقیقه می پزیم ، سپس آب آن را به آرامی خالی می کنیم و می گذاریم تا سرد شودو بعد مغز را به برشهایی با ضخامت 1 سانتی متر می بریم سبزیها را شسته و آنها را به تخم مرغ به همراه نمک و فلفل اضافه می کنیم. آرد را به هر دو طرف برشهایی می زنیم و در داخل تخم مرغ ها می غلتانیم و در روغن سرخ می کنیم تا زمانیکه هر دو طرف آن برشته شود.