Name: خوراک ماهی زعفرانی
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 نفر
Ingredients: 3 قاشق غذا خوری روغن زیتون; 2 حبه سیر ریز شده; 1/4 قاشق غذا خوری پودر فلفل قرمز یا فلفل خشک کرده; 0.5 قاشق چای خوری تخم رازیانه; 1/8 قاشق چای خوری زعفران آسیاب شده; 6 عدد گوجه فرنگی بدون پوست رنده شده; 700 گرم فیله ماهی درشت و بدون استخوان; 1/4 پیمانه کشمش; 1/4 پیمانه بادام بو داده خلالی; 1/3 پیمانه پیازچه خرد شده; به مقدار لازم نمک و فلفل

Print Pin

خوراک ماهی زعفرانی

زمان آماده سازی 15 دقیقه

زمان پخت 25 دقیقه

کل زمان 40 دقیقه

مناسب برای 4 نفر

مقدار کالری 750کیلو کالری

مواد اولیه

3 قاشق غذا خوری روغن زیتون
2 حبه سیر ریز شده
1/4 قاشق غذا خوری پودر فلفل قرمز یا فلفل خشک کرده
0.5 قاشق چای خوری تخم رازیانه
1/8 قاشق چای خوری زعفران آسیاب شده
6 عدد گوجه فرنگی بدون پوست رنده شده
700 گرم فیله ماهی درشت و بدون استخوان
1/4 پیمانه کشمش
1/4 پیمانه بادام بو داده خلالی
1/3 پیمانه پیازچه خرد شده
به مقدار لازم نمک و فلفل

دستور پخت

روغن را در قابلمه ای روی حرارت متوسط گرم کنید. سیر را به آن افزوده و یک دقیقه تفت دهید. سپس فلفل قرمز ، رازیانه و زعفران را اضافه کنید و اجازه دهید در حدود یک دقیقه بپزد. در این مدت به طور مداوم آن را هم بزنید. گوجه فرنگی را به مواد بیفزایید و با قاشق آن را خوب له کنید. یک قاشق غذا خوری نمک به آن اضافه کنید اجازه دهید جوش بیاید و حدود 15 دقیقه بپزد و غلیظ شود. به تکه های ماهی نمک و فلفل بزنید. آن ها را درون گوجه فرنگی رنده شده بریزید. صبر کنید تا ماهی ها 10 دقیقه بپزند. سپس ماهی ها را پشت و رو کنید و بگذارید آن قدر بپزند تا غذا جا بیفتد. غذای آماده شده را درون ظرف دلخواه بریزید و بادام ، کشمش و پیازچه تزیین کنید. این غذا را با نان میل کنید.