#


آبگوشت متنجنه

آبگوشت متنجنه

آبگوشت متنجنه غذای محلی کرمان می باشد و یک غذای نذری می باشد
زمان آماده سازی 25 دقیقه
زمان پخت 1 ساعت 30 دقیقه
کل زمان 1 ساعت 55 دقیقه
مناسب برای 2 نفر
مقدار کالری 4000کیلو کالری

مواد اولیه

  • 750 گرم گوشت گوسفند
  • 1.5 عدد به
  • لیمو امانی
  • 3 عدد سیب زمینی آب پز شده
  • 2 عدد گوجه فرنگی
  • 1/2 پیمانه مغز گردو
  • 2 عدد پیاز بزرگ
  • 1 پیمانه برگه زرد آلو
  • 1 قاشق چای خوری پودر دارچین و زنجبیل
  • 1 پیمانه جعفری و شنبلیله ساطوری شده

دستور پخت

  • در متن به طور کامل گفته شده است

آبگوشت متنجنه و طرز تهیه ی آن

آبگوشت متنجنه و مواد لازم برای تهیه ی این غذا

گوشت گوسفندی: ۷۵۰ گرم پیاز بزرگ: دو عدد

به متوسط: یک و نیم عدد برگه زردآلو: یک پیمانه مغز گردو: نصف پیمانه لیموامانی: دو عدد

سیب زمینی متوسط آب پز شده: سه عدد

گوجه فرنگی متوسط: دو عدد

پودر دارچین و زنجبیل با هم: یک قاشق چایخوری

جعفری و شنبلیله ساطوری: یک پیمانه

نمک، فلفل و زردچوبه: به میزان لازم

طرز تهیه

گوشت را همراه پیازهای خرد شده روی حرارت تفت داده، بعد آب جوش را به آن اضافه می­کنیم. کف روی آن را جمع کرده تا آبگوشت خوش رنگ شود. نخود و لوبیا را که از قبل خیسانده ایم، همراه گندم اضافه کرده و می­گذاریم تا پخته شود. هنگامی که نیم پز شد برگه زردآلو، به خرد شده، گردو و ادویه ­ها را همراه لیموامانی جعفری، شنبلیله، گوجه فرنگی­های خرد شده و سیب زمینی­های پوست گرفته شدهف اضافه می­کنیم. بعد اجازه می­دهیم آبگوشت با شعله ملایم پخته شده و جا بیفتد.

نکته: این آبگوشت در استان کرمان بیشتر تهیه می­شود و یک غذای نذری می­باشد.

دربعضی شهرها به جای نخود و لوبیا از لپه و به جای سبزی تازه از سبزی خشک (مرزه و ریحان) استفاده می­کنند.

طرز تهیه انواع غذا، شیرینی، کیک و دسر را از ما بخواهید.

آبگوشت متنجنه
23 ژانویه 2017 بدون نظر 1713 بازدید
برچسب ها
به اشتراک بگذارید


دیدگاه کاربران

پاسخی بگذارید

ارسال دیدگاه جدید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *