استیک کبابی با خردل
مواد اولیه
- 4 عدد استیک راسته گوساله بدون استخوان
- 1/3 پیمانه آبلیمو
- 1/4 پیمانه روغن مایع
- 2و3 حبه به طور مجزا سیر کوبیده
- 2 قاشق چای خوری دارچین
- 1/2 پیمانه فلفل قرمز دلمه ای کاملاً خرد شده
- 1/4 پیمانه عسل
- 1/4 پیمانه خردل
دستور پخت
- مقداری نمک و فلفل سیاه و روی تکه های گوشت بپاشید. آبلیمو ، روغن مایع ، دارچین و دو حبه سیر کوبیده را با هم مخلوط کرده و روی گوشت بریزید تا تمام قسمتهای آن به این مخلوط آغشته بشود. تکه های گوشت را داخل یک کیسه نایلونی قرار داده ، در آن را محکم ببندید. کیسه نایلونی را داخل یک ظرف کم عمق قرار داده ، آن را به مدت 30 دقیقه در دمای اتاق یا به مدت 6 ساعت در یخچال نگهداری کنید. کیسه را گهگاهی در ظرف جابجا کنید.فلفل قرمز دلمه ای ، عسل ، خردل ، و باقیمانده سیر (2 الی 3 حبه) را با هم مخلوط کرده ، داخل یک قابلمه کوچک بریزید. مخلوط را روی حرارت قرار بدهید تا جوش بیاید. سپس حرارت را ملایم کرده ، مخلوط را بدون سرپوش به مدت 5 ای 7 دقیقه بجوشانید تا کم کم غلیط بشود.قابلمه را از روی شعله برداشته ، کنار بگذارید. تکه های کوشت را از نایلون خارج کرده ، روی آنها را پاک کنید. استیک ها را روی توری قرار داده ، بدون سرپوش به مدت 12 الی 15 دقیقه روی منقل کباب کنید. 6 الی 7 دقیقه مانده به پایان زمان پخت ، قطعات گوشت را یک بار برگردانید و آنها را چندین بار با قلم مو به مخلوط عسل آغشته کنید. استیک های کبابی را در بشقاب چیده ، باقیمانده مخلوط عسل را روی آنها بریزید. اطراف این خوراک را با لوبیا سبز پخته شده تزیین کنید.
Notes
دلمه فیله گوشت با ژامبون
دلمه فیله گوشت با ژامبون و دستور پخت 500 گرم فیله یک تکه و خرد نشده بدون چربی1 دسته کوچک ریحان شسته شده2 قاشق غذا خوری پنیر پارمسان رنده شده2…
خوراک هشت لایه اسفناجی
خوراک هشت لایه اسفناجی و دستور پخت 90 گرم نودل240 گرم سس گوجه فرنگی250 گرم گوشت چرخ کرده1/4 قاشق مربا خوری شکر1/2 قاشق مربا خوری ریحان خشک کفمالبه میزان لازم…
موس ماهی سالمون
موس ماهی سالمون و طرز تهیه 2 عدد تخم مرغ100 گرم پیازچه100 گرم شوید750 گرم ماهی سالمونبه میزان لازم نمک و فلفل1 قاشق سوپ خوری پودر ژلاتین1/2 پیمانه آب175…
خوراک فیله ماهی و اسفناج
خوراک فیله ماهی و اسفناج و دستور پخت 750 گرم فیله ماهی 50 گرم اسفناج30 گرم کره1 قاشق سوپ خوری آرد1 پیمانه شیربه میزان لازم نمک و فلفل0.5 پیمانه…
دیدگاه کاربران
جوجه چینی2019/01/27
چلو کباب2019/01/27
کرپ گوشت چرخ کرده2019/01/27
عدس پلو با گوشت2019/01/26
کتلت سبزیجات2019/01/26
پاسخی بگذارید