فواید آناناس

فواید آناناس و اطلاعات تغذیه ای آن

کریستف کلمب پس از سفر به آمریکای جنوبی، آناناس را به اروپا آورد. آناناس به عنوان یک میوه عجیب شناخته می شد که تنها در مهمانی های روزانه سرو کار داشت.

امروز، آناناس معمولا می تواند در هر فروشگاه مواد غذایی و بسیاری از خانه ها در سراسر جهان پیدا شود.

در آمریکای مرکزی و جنوبی، آناناس نه تنها برای طعم شیرین آن ارزش دارد، بلکه برای قرن ها برای درمان مشکلات هضم و التهاب استفاده شده است.

مطالب این مقاله:

فواید سلامتی
شکست خوراکی
نحوه ترکیب به رژیم غذایی شما
خطرات بهداشتی بالقوه

حقایق سریع در مورد آناناس

در اینجا برخی نکات کلیدی در مورد آناناس وجود دارد. جزئیات بیشتر و حمایت از اطلاعات در مقاله اصلی است.

آناناس ممکن است در شرایطی از جمله آسم و دیابت کمک کند
یک فنجان آناناس حاوی ۸۲ کالری و ۱۳۱ درصد مصرف روزانه ویتامین C است
آناناس می تواند به کباب ها و طیف وسیعی از سالادها اضافه شود
آناناس باید زمانی که رسیده است انتخاب شود زیرا آنها پس از برداشت از گیاه نمی رسند

مزایای سلامتی

آناناس دارای طیف وسیعی از مزایای بالقوه سلامتی است.

خوردن انواع میوه ها و سبزیجات به مدت طولانی با خطر کاهش بسیاری از شرایط سلامت مرتبط با شیوه زندگی مرتبط است.

بسیاری از مطالعات نشان داده اند که افزایش مصرف مواد غذایی گیاهی مانند آناناس با کاهش خطر ابتلا به چاقی، مرگ و میر کلی، دیابت و بیماری های قلبی مرتبط است.

همچنین پوست صورت و موهای سالم ، افزایش انرژی و کاهش وزن را ایجاد می کند.

مزایای بهداشتی آن می تواند شامل موارد زیر باشد:

دژنراسیون ماکولا مربوط به سن

مصرفبالای تمام میوه ها (۳ و یا بیشتر وعده در روز) همچنین نشان دهنده کاهش خطر و پیشرفت دژنراسیون ماکولار مربوط به سن است.

جلوگیری از آسم

خطر ابتلا به آسم در افرادی که میزان بالایی از مواد مغذی خاصی را مصرف می کنند کمتر است. یکی از این مواد مغذی بتا کاروتن است که در غذاهای گیاهی مثل آناناس، انبه، پاپایا، زردآلو، کلم بروکلی، کتانوپ، کدو و هویج یافت می شود.

فشار خون

افزایش مصرف پتاسیم با مصرف بالای میوه ها و سبزیجات پتاسیم می تواند به کاهش فشار خون کمک کند. طبق بررسی ملی بهداشت و تغذیه، کمتر از ۲ درصد بزرگسالان ایالات متحده روزانه ۴،۷۰۰ میلی گرم توصیه شده را مصرف می کنند.

همچنین توجه داشته باشید مصرف پتاسیم بالا با ۲۰ درصد کاهش خطر ابتلا به این بیماری همراه است.

سرطان

به عنوان یک منبع عالی از آنتی اکسیدان قوی – ویتامین C، آناناس می تواند به مبارزه با تشکیل رادیکال های آزاد که شناخته شده است علت سرطان است، کمک کند.

طبق مطالعه انجام شده توسط دانشکده تغذیه دانشکده بهداشت عمومی هاروارد، رژیم های حاوی بتا کاروتن نیز ممکن است نقش محافظتی را در برابر سرطان پروستات بازی کنند. همچنین نشان داده شده است که ارتباط معکوس با توسعه سرطان روده بزرگ در یک جمعیت ژاپنی دارد.

مصرف فیبر بالا از تمام میوه ها و سبزیجات با کاهش خطر ابتلا به سرطان کولورکتال همراه است. به گفته انجمن سرطان آمریکا:

“مطالعاتی که نشان می دهد که برملائین موجود در آناناس و دیگر آنزیم ها با درمان استاندارد سرطان برای کمک به کاهش برخی از عوارض جانبی (مانند التهاب دهان و گلو به علت تابش اشعه) مورد استفاده قرار می گیرند.”

دیابت

مطالعات نشان داده اند که افراد مبتلا به دیابت نوع ۱ که از رژیم های دارای فیبر بالا استفاده می کنند سطح گلوکز خون پایین تر دارند و افراد مبتلا به دیابت نوع ۲ ممکن است قند خون، چربی ها و میزان انسولین را بهبود بخشیده باشند. یک آنابولار متوسط حدود ۱۳ گرم فیبر را فراهم می کند.

دستورالعمل های تغذیه ای برای آمریکایی ها توصیه می شود ۲۱ تا ۲۵ گرم در روز برای زنان و ۳۰-۳۸ گرم در روز برای مردان است.

هضم

آناناس به دلیل فیبر و محتوای آب آنها کمک می کند تا از یبوست جلوگیری کنند و یک دستگاه گوارش سالم را ارتقا دهند.

باروری

نشان داده شده است که رژیم های غذایی غنی از آنتیاکسیدان را بهبود می بخشد. از آنجایی که رادیکال های آزاد می توانند به سیستم تولید مثل آسیب برسانند، غذاهایی با فعالیت آنتی اکسیدانی بالا مانند آناناس برای کسانی که سعی در تصور می کنند توصیه می شود. آنتی اکسیدان ها در آناناس، مانند ویتامین C و بتا کاروتن، ویتامین ها و مواد معدنی مس، روی و فولات دارای خواصی هستند که بر روی باروری زنان و مردان تاثیر می گذارد.

شفا و التهاب

برخی مطالعات نشان داده اند که برملائین، یک آنزیم موجود در آناناس، می تواند تورم، کبودی، زمان بهبودی و درد ناشی از آسیب و مداخلات جراحی را کاهش دهد. Bromelain در حال حاضر برای درمان و کاهش التهاب از تاندونیت، اسپری، سویه ها و سایر آسیب های عضلانی جزئی و همچنین تورم مربوط به جراحی های گوش، بینی و گلو استفاده می شود.

سلامت قلب

محتوای فیبر، پتاسیم و ویتامین C در آناناس همه از سلامت قلب حمایت می کند.

تجزیه تغذیه ای آناناس

یک فنجان تکه های تازه آناناس تقریبا:

۸۲ کالری
۰ گرم چربی
۰ گرم کلسترول
۲ میلی گرم سدیم
۲۲ گرم کل کربوهیدرات (از جمله ۱۶ گرم قند و ۲.۳ گرم فیبر)
۱ گرم پروتئین

به عنوان یک درصد از نیازهای روزانه خود، ۱ فنجان از آناناس تازه حاوی:

۱۳۱ درصد ویتامین C است
۲ درصد ویتامین A
۲ درصد از کلسیم
۲ درصد آهن

آناناس نیز منبع ویتامین ها و مواد معدنی مهم است، از جمله:

تیامین
ریبوفلاوین
ویتامین B-6
فولاد
اسید پانتوتنیک
منیزیم
منگنز
پتاسیم
بتا کاروتن (و دیگر آنتی اکسیدان ها)

آناناس تازه تنها منبع شناخته شده آنزیمی به نام بروملین است که ممکن است درد مفصلی و آرتریت را کاهش دهد، التهاب را کاهش می دهد، رشد تومور را مهار می کند و زمان بهبودی را پس از جراحی کوتاه می کند.

نحوه ترکیب آناناس به رژیم غذایی شما

آب آناناس خود را بسازید! هیچ صبحانه ای از آب میوه تازه بهتر نیست.

یک آناناس را با یک سطح سخت و قوی بدون کبودی یا لکه های نرم و برگ های سبز در تاج، انتخاب کنید.

پوسته بیرونی سبز به این معنی نیست که آناناس رسیده است و بر خلاف باور عمومی، این نیز سهولت را ندارد که برگها از تاج بریده شوند.

آناناس باید در اوج رسیدن خود برداشت شوند، زیرا برخلاف سایر میوه ها، آنها بعد از برداشت محصول، نمی رسند.

آناناس باید در دمای اتاق نگهداری شود، در حالی که تکه های آناناس باید در یخچال نگهداری شود.

اگر مصرف کنسرو یا بسته بندی آناناس، حتما انواع فقط کنسرو شده در آب آناناس انتخاب کنید، و نه شربت سنگین.

آناناس را به کباب های مورد علاقه خود اضافه کنید. کباب میگو، مرغ یا استیک را با پیاز قرمز، آناناس و گوجه فرنگی گیلاس امتحان کنید.
سالاد میوه را با توت فرنگی، آناناس، پرتقال ماندارین، و انگور بریزید. بالا با نارگیل نازک خرد شده.
تکه های آناناس را به سالاد خود در ناهار یا شام خود اضافه کنید.
آبمیوه خود را بساز. در صبح هیچ چیزی از آب میوه تازه بهتر نیست. هنگامی که خودتان را آن را تهیه می کنید، می توانید مطمئن باشید که حاوی مواد نگهدارنده یا شیرین کننده ای نیست.
سالسا تازه با آناناس، انبه، jalapeño، فلفل قرمز و فلفل چیپوتل را تهیه کنید و به عنوان یک قاشق مرباخوری ماهی مورد علاقه خود استفاده کنید.

خطرات بهداشت بالقوه

بتا بلوکرها، نوعی از داروهایی که معمولا برای بیماری قلبی تجویز می شوند، می توانند سطح پتاسیم را در خون افزایش دهند. هنگام مصرف بتا بلوکرها باید مواد غذایی پتاسیم بالا مصرف شود.

مصرف پتاسیم بیش از حد می تواند برای کسانی که کلیه ها به طور کامل عملکرد خوبی ندارند، مضر باشد. اگر کلیه شما قادر به حذف پتاسیم بیش از حد از خون نیست، ممکن است کشنده باشد.

افرادی که مبتلا به بیماری ریفلاکس گوارشی (GERD) هستند، ممکن است علائمی مثل سوزش سر دل و ریزش مو را در هنگام مصرف غذاهای بسیار اسیدی تجربه کنند. با این حال، واکنش فردی متفاوت است.

این رژیم غذایی یا الگوی غذایی است که در پیشگیری از بیماری ها و دستیابی به سلامت بسیار مهم است. بهتر است یک رژیم غذایی متنوع بخورید تا تمرکز بر روی یک غذا.