Name: میرزا قاسمی
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Ingredients: 5 عدد بادنجان متوسط; 1 بوته سیر; 3 عدد تخم مرغ; 2 عدد گوجه فرنگی; به مقدار کافی روغن و نمک و فلفل

Print Pin

میرزا قاسمی

زمان آماده سازی 10

زمان پخت 30

کل زمان 40

مناسب برای 4 نفر

مقدار کالری 650کیلو کالری

مواد اولیه

5 عدد بادنجان متوسط
1 بوته سیر
3 عدد تخم مرغ
2 عدد گوجه فرنگی
به مقدار کافی روغن و نمک و فلفل

دستور پخت

بادنجان ها را داخل فر یا روی آتش کبابی می کنیم تا کاملا پخته شوند سپس پوست آن ها را کنده و سرهای آنرا می گیریم و بعد ساطوری می نماییم سپس گوجه فرنگی ها را در آب جوش ریخته و پوست آن را می کنیم و خرد میکنیم سیر را کوبیده و داخل روغن داغی که در تابه و روی آتش است میریزیم تا کمی سرخ شود بعد بادنجان ها و گوجه فرنگی آماده شده را به تابه اضافه کرده و سرخ می نماییم به حدی که آب آن کاملا کشیده شود و به روغن بیفتد کمی نمک و فلفل به آن می زنیم و مایه را در یک طرف تابه قرار می دهیم و در طرف دیگر تابه تحم مرغها را شکسته و مخلوط می نماییم و بهم می زنیم تا کاملا بسته شده و سرخ شود بعد بادنجان ها و تخم مرغ ها را مخلوط می نماییم و میرزا قاسمی آماده شده را در دیس می کشیم.