طرز تهیه راتاتو فرانسوی

Print Pin

راتاتو فرانسوی

یک غذای اسان فرانسوی که بسیار لذیذ است و قطعا از ان لذت خواهید برد.

زمان آماده سازی 15

زمان پخت 45

کل زمان 1

مناسب برای 2 نفر

مقدار کالری 185کیلو کالری

Author پوریا

مواد اولیه

3 عدد بادمجان بزرگ
2 عدد سیر
1 عدد پیاز
1 عدد فلفل دلمه ای
3 عدد گوجه فرنگی
2 عدد تخم مرغ
2 قاشق غذاخوری رب گوجه
1 قاشق چایخوری آویشن
نمك و فلفل به اندازه

دستور پخت

در ابتدا بادمجانها را پوست میکنیم و سپس خرد میکنیم . روی آنها نمک میریزیم و 1 ساعت در یخچال میگزاریم تا مزه بد ان از بین برود. سپس بادمجانها را آبکش میکنیم

سیر و پیاز را خرد کنید و در روغن میریزیم تا کمی نرم شوند. سپس فلفل دلمه ای را خرد کنید و اضافه نمایید ، بهم میزنیم تا فلفل دلمه ای هم نرم شود. سپس از روی شعله برمیداریم.
داخل ماهیتابه مقدار کمی روغن میریزیم و بادمجان، گوجه فرنگی خرد شده ، پیاز و فلفل دلمه ای را در ظرف بریزید و روی آن کمی آویشن، نمک و فلفل میپاشیم.
رب گوجه را با یک قاشق روغن ماهیتابه میریزیم سپس 1/2 لیوان آب و کمی آبلیمو به آن اضافه میکنیم و روی تمام مواد پوشش قرار میدهیم. ماهتابه را روی حرارت متوسط قرار میدهیم و در ان را باز میذاریم تا وقتی که آب مواد از بین برود و پخته شود. در اخر هم تخم مرغ ها را روی راتاتویی بشکنید و پس از اینکه اماده شد سرو کنید.