طرز تهیه بابا قانوش

Print Pin

بابا قانوش

یک غذای لذیذ که بیشتر در خاورمیانه طبخ میشود.

زمان آماده سازی 20

زمان پخت 15

کل زمان 35

مناسب برای 2 نفر

مقدار کالری 105کیلو کالری

Author پوریا

مواد اولیه

5 عدد بادمجان
3 قاشق غذاخوری روغن زیتون
5 عدد سیر
3 قاشق غذاخوری کشک
3 قاشق غذاخوری ابلیمو
نمک و فلفل به اندازه لازم

دستور پخت

بادمجان ها را با پوست روی حرارت مستقیم گاز قرار میدهیم تا پخته و دودی شوند ، آنها را روی گاز میچرخوانیم تا همه ی قسمت های بادمجان ها به یک صورت کباب شوند.

پس از اینکه پوست بادمجان ها قشنگ دودی شد و گوشت بادمجان ها نرم شد از روی گاز بردارید و به مدت 10 دقیقه در اب کاملا سرد میگذاریم.
بادمجان ها را تمیز میکنیم و پوستشان را تماما میگیریم و به مدت 15 تا 20 دقیقه درون ابکش قرار میدهیم تا اب اضافی اش خارج شود.

بادمجان ها را به همراه کشک ، سیر ، پیازچه ، ابلیمو ، نمک و فلفل درون مخلوط کن دستی یا برقی میریزیم و مخلوط میکنیم تا خوب مخلوط شوند ؛ پس از اماده شدن مواد را درون ظرفی میریزیم و سپس رویش روغن زیتون میریزیم و سپس میل میکنیم

طرز تهیه بابا قانوش