Name: ساندویچ مغز و دستور پخت
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Ingredients: 2 عدد مغز گوسفند; 1 عدد مغز گوساله; 1 عدد پياز; کمی جعفری خرد شده; 2 تا 3 قاشق سوپ خوری آب ليمو; به مقدار کافی نمک و فلفل

Print Pin

ساندویچ مغز و دستور پخت

زمان آماده سازی 10

زمان پخت 30

کل زمان 40

مناسب برای 2 نفر

مقدار کالری 650کیلو کالری

مواد اولیه

2 عدد مغز گوسفند
1 عدد مغز گوساله
1 عدد پياز
کمی جعفری خرد شده
2 تا 3 قاشق سوپ خوری آب ليمو
به مقدار کافی نمک و فلفل

دستور پخت

مغز دارای پوست و رگ و ریشه ميباشد. باید آنها را پاک کنيم. برای اینکار، مغز را در آب سرد قرار ميدهيم. حال ميتوانيم آنرا پاک کنيم. سپس آنرا با کمی جعفری و یک عدد پياز و کمی نمک و فلفل با یک ليوان آب در ظرفی ریخته و ظرف را روی حرارت ميگذاریم تا حدود نيم ساعت بپزد. مغز را بيرون آورده و در صافی ميگذاریم تا آب آن کاملا برود. ميتوانيد مغز را بعد از سرد شدن با چنگال له کرده و با جعفری خرد شده و نمک و فلفل و آب ليمو مخلوط کرده و از آن ساندویچ درست کنيد. ميتوانيد مغز را به همراه کمی روغن یا کره در تابه به سرعت تفت داده و از آن ساندویچ درست کنيد. انتخاب هر یک از این دو روش به سليقه شما بستگی دارد.