Name: خورش خلال بادام و دستور العمل پخت
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Ingredients: 1 کیلو گوشت گوساله درشت خرد شده; 2 عدد پیاز متوسط خرد شده; 150 گرم خلال بادام بو نداده; 100 گرم زرشک قرمز; 2 قاشق غذا خوری رب گوجه فرنگی; 6 عدد لیمو عمانی; به میزان کافی روغن کرمانشاهی یا روغن مایع; 7 قاشق چای خوری هل آسیاب کرده; 1 قاشق مربا خوری زعفران آسیاب کرده; 1/5 قاشق چای خوری زردچوبه; 1 قاشق غذا خوری گلاب; به میزان لازم نمک; 1/4 قاشق چای خوری دارچین آسیاب کرده

Print Pin

خورش خلال بادام و دستور العمل پخت

زمان آماده سازی 20

زمان پخت 40

کل زمان 1

مناسب برای 4 نفر

مقدار کالری 1350کیلو کالری

مواد اولیه

1 کیلو گوشت گوساله درشت خرد شده
2 عدد پیاز متوسط خرد شده
150 گرم خلال بادام بو نداده
100 گرم زرشک قرمز
2 قاشق غذا خوری رب گوجه فرنگی
6 عدد لیمو عمانی
به میزان کافی روغن کرمانشاهی یا روغن مایع
7 قاشق چای خوری هل آسیاب کرده
1 قاشق مربا خوری زعفران آسیاب کرده
1/5 قاشق چای خوری زردچوبه
1 قاشق غذا خوری گلاب
به میزان لازم نمک
1/4 قاشق چای خوری دارچین آسیاب کرده

دستور پخت

خورش خلال بادام و طرز تهیه:
ابتدا پیاز های خرد کرده را در روغن سرخ کرده تا حدی که طلایی شود و سپس زرد چوبه ، دارچین ، هل و نصق زعفران را به پیاز ها اضافه کرده و خوب تفت می دهیم سپس گوشت خرد شده را به آن اضافه کرده و هم می زنیم تا آب گوشت خشک شود آن گاه رب گوجه فرنگی را به مواد اضافه و هم می زنیم.
در ماهی تابه ای خلال بادام های شسته شده را به بقیه زعفران در روغن به طوری که خلال ها خرد نشوند ، تفت داده و به مخلوط گوشت و مواد دیگر همراه با لیمو عمانی ها اضافه کنید و بگذارید مواد به مدت 10-15 دقیقه روی اجاق بماند بعد از این مدت غذا آماده سرو شدن است