Name: باقلاقاتق و دستور پخت
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Ingredients: 0.5 کیلو شبت; 2 کیلو باقلای سبز یا باقلای مخصوص رشتی (یا نیم کیلو خشک); 1-2 بوته سیر; 150 گرم روغن; 4-5 عدد تخم مرغ; 2 قاشق سوپ خوری پیاز سرخ کرده; به قدر کافی نمک و فلفل

Print Pin

باقلاقاتق و دستور پخت

زمان آماده سازی 10

زمان پخت 30

کل زمان 40

مناسب برای 4 نفر

مقدار کالری 650کیلو کالری

مواد اولیه

0.5 کیلو شبت
2 کیلو باقلای سبز یا باقلای مخصوص رشتی (یا نیم کیلو خشک)
1-2 بوته سیر
150 گرم روغن
4-5 عدد تخم مرغ
2 قاشق سوپ خوری پیاز سرخ کرده
به قدر کافی نمک و فلفل

دستور پخت

در صورت مصرف لوبیای رشتی لوبیای خشک را خیس می کنیم و پوست آن را می گیریم و یا باقلا را از پوست دوم در می آوریم و شبت را ریز خرد می کنیم و با روغن و پیاز خرد کرده کمی سرخ می کنیم و دو سه لیوان آب داخل شبت می ریزیم. باقلا یا لوبیا را اضافه می کنیم. بعد پوست سیر را جدا کرده و دانه دانه میکنیم و داخل خورش میریزیم و میگذاریم خورش آهسته بجوشد و به روغن بیافتد و کمی و نمک و فلفل نیز اضافه می نماییم. تخم مرغها را در ظرفی جداگانه شکسته و بهم می زنیم و داخل خورش می ریزیم تا بدون بهم زدن بسته شود. بعد از بسته شدن تخم مرغ ها خورش آماده است.