ناگت مرغ

Print Pin

ناگت مرغ

زمان آماده سازی 15 دقیقه دقیقه

زمان پخت 1 ساعت ساعت

کل زمان 1 ساعت ساعت 15 دقیقه دقیقه

مناسب برای 4 نفر

مقدار کالری 1200کیلو کالری

مواد اولیه

• 4 عدد سینه مرغ
• 2 عدد تخم مرغ
• 1 قاشق آب
• 1 قاشق جعفری خرد شده
• 1/2 قاشق اویشن
• 1 پیمانه آرد سوخاری
• 1 قاشق ریحان خشک شده
• 1 قاشق روغن
• 1/2 پیمانه مغز گندم

دستور پخت

• فر را با حرارت 425 درجه فارنهایت (220 درجه سانتیگراد) روشن کنید. کف سینی فر را هم کمی چرب کرده یا اسپری روغن بپاشید.

  چربی‌های روی گوشت مرغ را پاک کرده و به مکعب‌های دو- سه سانتیمتری خرد کنید. تخم‌مرغها را همراه آب درون یک کاسه ریخته و خوب مخلوط کنید، بعد تکه‌های مرغ را اضافه کنید.

  پرک فلفل قرمز را با دست آسیاب کرده و همراه جعفری، آویشن، آرد سوخاری، گیاهک گندم، ریحان، نمک و فلفل سیاه مخلوط کنید. روغن را هم اضافه کرده و با چنگال خوب بزنید. این مخلوط را درون یک کیسه فریزر ریخته و تکه‌های مرغ را هم درونش بریزید. در کیسه فریزر را محکم نگه دارید و با دست دیگرتان آن را تکان دهید تا تمام قسمت‌های مرغ به مایه آغشته شود.

  4. تکه‌های مرغ را با کمی فاصله در سینی فر بچینید و 10 دقیقه در فر بگذارید. پس از این مدت آنها را برگردانید تا طرف دیگرشان هم 5 دقیقه برشته شود.

ناگت مرغ و طرز تهیه ی آن

ناگت مرغ و مواد لازم- برای ۴ نفر

سینه مرغ (بدون پوست و استخوان) …………….. ۴ عدد

تخم‌مرغ (زده شده) ………………………………………. ۲ عدد

آب ……………………………………………….۱ قاشق سوپخوری

جعفری تازه خرد شده ………………….. ۱ قاشق سوپخوری

آویشن خشک آسیاب شده ……….. نصف قاشق چایخوری

فلفل قرمز پرک شده (اختیاری) ………. به اندازه سرسوزن

آرد سوخاری ……………………………………………. نصف پیمانه

گیاهک گندم (مغز گندم) …………………………. نصف پیمانه

ریحان خشک کوبیده ……………………….. ۱ قاشق چایخوری

روغن مایع ………………………………………. ۱ قاشق سوپخوری

نمک و فلفل سیاه ………………………………… به مقدار دلخواه

طرز تهیه

فر را با حرارت ۴۲۵ درجه فارنهایت (۲۲۰ درجه سانتیگراد) روشن کنید. کف سینی فر را هم کمی چرب کرده یا اسپری روغن بپاشید.
چربی‌های روی گوشت مرغ را پاک کرده و به مکعب‌های دو- سه سانتیمتری خرد کنید. تخم‌مرغها را همراه آب درون یک کاسه ریخته و خوب مخلوط کنید، بعد تکه‌های مرغ را اضافه کنید.
پرک فلفل قرمز را با دست آسیاب کرده و همراه جعفری، آویشن، آرد سوخاری، گیاهک گندم، ریحان، نمک و فلفل سیاه مخلوط کنید. روغن را هم اضافه کرده و با چنگال خوب بزنید. این مخلوط را درون یک کیسه فریزر ریخته و تکه‌های مرغ را هم درونش بریزید. در کیسه فریزر را محکم نگه دارید و با دست دیگرتان آن را تکان دهید تا تمام قسمت‌های مرغ به مایه آغشته شود.
۴٫ تکه‌های مرغ را با کمی فاصله در سینی فر بچینید و ۱۰ دقیقه در فر بگذارید. پس از این مدت آنها را برگردانید تا طرف دیگرشان هم ۵ دقیقه برشته شود.

25 ژانویه 2017 بدون نظر 1855 بازدید