Name: آش اماچ و دستورالعمل پخت آن
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Ingredients: 1.5 کیلوگرم اسفناج ( سبزی آش); 100 گرم عدس; 100 گرم لوبیا; 100 گرم نخود; 250 گرم آرد; 1/2 استکان سرکه; به میزان لازم نمک; 2 عدد پیاز; 150 گرم روغن; 4 لیتر آب; 1 قاشق سیاه دانه ، گلپر ، تخم شوید ، بادیان; برای تزیین نعناء; به دلخواه تره ، جعفری ، اسفناج ، گشنیز ، برگ سیر

Print Pin

آش اماچ و دستورالعمل پخت آن

زمان آماده سازی 30

زمان پخت 30

کل زمان 1

مناسب برای 4 نفر

مقدار کالری 860کیلو کالری

مواد اولیه

1.5 کیلوگرم اسفناج ( سبزی آش)
100 گرم عدس
100 گرم لوبیا
100 گرم نخود
250 گرم آرد
1/2 استکان سرکه
به میزان لازم نمک
2 عدد پیاز
150 گرم روغن
4 لیتر آب
1 قاشق سیاه دانه ، گلپر ، تخم شوید ، بادیان
برای تزیین نعناء
به دلخواه تره ، جعفری ، اسفناج ، گشنیز ، برگ سیر

دستور پخت

آش اماچ و دستورالعمل پخت آن :
آرد را در سینی ریخته و کمی آب بر روی آن بپاشید و هم بزنید ، سپس آن را از صافی دانه درشت رد کنید تا دانه هایی به اندازه عدس بیرون آید به این آرد اماچ میگویند. حبوبات را از شب قبل خیس کنید و صبح آب اضافه آن دور بریزید و بگذارید بپزد ، سپس آب را در ظرفی ریخته و بگذارید جوش بیاید ، آن گاه حبوبات را که از قبل پخته اید به همراه سبزی و ادویه ها و نمک داخل آب بریزید ، آن گاه 2 عدد پیاز خرد شده به همراه اسفناج ها را که در روغن سرخ کرده اید بیفزایید. کمی که پخته شدند دانه های اماچ را کم کم اضافه کنید. وقتی خامی آرد گرفته شد ، سرکه را بریزید و بگذارید آش جا بیفتد سپس آن را در ظرف کشیده و با پیاز داغ و نعناء داغ تزیین کنید. اگر بخواهید خوشمزه تر شود ، می توانید آن را با آب قلم بپزید.

برچسب ها

به اشتراک بگذارید

مطالب مرتبط

دیدگاه کاربران

دیدگاهتان را بنویسید لغو پاسخ

ارسال دیدگاه جدید

آش اماچ

آش اماچ و دستورالعمل پخت آن

مواد اولیه

دستور پخت

جوجه چینی

چلو کباب

کرپ گوشت چرخ کرده

عدس پلو با گوشت

دیدگاه کاربران

دیدگاهتان را بنویسید لغو پاسخ