#

 

آش اماچ و دستورالعمل پخت آن

زمان آماده سازی 30 دقیقه
زمان پخت 30 دقیقه
کل زمان 1 ساعت
مناسب برای 4 نفر
مقدار کالری 860کیلو کالری

مواد اولیه

  • 1.5 کیلوگرم اسفناج ( سبزی آش)
  • 100 گرم عدس
  • 100 گرم لوبیا
  • 100 گرم نخود
  • 250 گرم آرد
  • 1/2 استکان سرکه
  • به میزان لازم نمک
  • 2 عدد پیاز
  • 150 گرم روغن
  • 4 لیتر آب
  • 1 قاشق سیاه دانه ، گلپر ، تخم شوید ، بادیان
  • برای تزیین نعناء
  • به دلخواه تره ، جعفری ، اسفناج ، گشنیز ، برگ سیر

دستور پخت


  • آش اماچ و دستورالعمل پخت آن :
    آرد را در سینی ریخته و کمی آب بر روی آن بپاشید و هم بزنید ، سپس آن را از صافی دانه درشت رد کنید تا دانه هایی به اندازه عدس بیرون آید به این آرد اماچ میگویند. حبوبات را از شب قبل خیس کنید و صبح آب اضافه آن دور بریزید و بگذارید بپزد ، سپس آب را در ظرفی ریخته و بگذارید جوش بیاید ، آن گاه حبوبات را که از قبل پخته اید به همراه سبزی و ادویه ها و نمک داخل آب بریزید ، آن گاه 2 عدد پیاز خرد شده به همراه اسفناج ها را که در روغن سرخ کرده اید بیفزایید. کمی که پخته شدند دانه های اماچ را کم کم اضافه کنید. وقتی خامی آرد گرفته شد ، سرکه را بریزید و بگذارید آش جا بیفتد سپس آن را در ظرف کشیده و با پیاز داغ و نعناء داغ تزیین کنید. اگر بخواهید خوشمزه تر شود ، می توانید آن را با آب قلم بپزید.    
۳۰ دی ۱۳۹۷ بدون نظر 422 بازدید
برچسب ها
به اشتراک بگذارید


دیدگاه کاربران

پاسخی بگذارید

ارسال دیدگاه جدید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *