Name: املت سبزیجات ( املت اسپانیایی)
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Ingredients: 1 عدد پیاز بزرگ; 2 عدد سیب زمینی متوسط; 50 گرم نخود فرنگی پخته شده; 100 گرم هویج; 200 گرم قارچ; 100 گرم گوجه فرنگی; 50 گرم فلفل دلمه ای; به میزان لازم روغن مایع یا کره; به میزان لازم نمک و فلفل; به میزان لازم زعفران آب کرده; 6 عدد تخم مرغ; 1 عدد لیمو ترش; به مقدار لازم جهت تزیین گوجه فرنگی و جعفری

Print Pin

املت سبزیجات ( املت اسپانیایی)

زمان آماده سازی 15

زمان پخت 15

کل زمان 30

مناسب برای 4 نفر

مقدار کالری 1850کیلو کالری

مواد اولیه

1 عدد پیاز بزرگ
2 عدد سیب زمینی متوسط
50 گرم نخود فرنگی پخته شده
100 گرم هویج
200 گرم قارچ
100 گرم گوجه فرنگی
50 گرم فلفل دلمه ای
به میزان لازم روغن مایع یا کره
به میزان لازم نمک و فلفل
به میزان لازم زعفران آب کرده
6 عدد تخم مرغ
1 عدد لیمو ترش
به مقدار لازم جهت تزیین گوجه فرنگی و جعفری

دستور پخت

املت سبزیجات ( املت اسپانیایی) و طرز تهیه:هویج را پاک کرده و با کمی آب بگذارید بپزد و اندکی نرم شود. سپس حبه قندی خرد کنید. سیب زمینی را پوست بگیرید و حبه قندی خرد کنید و با کمی روغن یا کره و زعفران آب کرده تفت دهید بعد کمی نمک به آن زده و کنار بگذارید. قارچ را ورقه ورقه کنید کمی آب لیمو زده و در کره تفت دهید. پیاز را حبه قندی خرد نموده و در کمی کره تفت دهید تا نرم و شفاف شود. فلفل دلمه ای و گوجه فرنگی را هم حبه قندی خرد کنید و کمی تفت دهید سپس همه ی مواد تفت داده شده و نخود فرنگی را داخل تابه ی بزرگی بریزید و به آن نمک و فلفل بزنید. تخم مرغ ها ا در ظرفی شکسته و با چنگال خوب بزنید تا یکدست شود ، سپس روی مواد بریزید و صبر کنید تا تخم مرغ ها بسته شود آن گاه به دلخواه برش دهید و در ظرف مورد نظر بچینید با جعفری و گوجه فرنگی و لیمو آن را تزیین کنید.