Name: پاته جگر و طرز تهیه آن
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Ingredients: 1 کیلو جگر بره; 150 گرم کره; 3 عدد مغز نان سفید; 2-3 قاشق سوپ خوری جعفری خرد شده; 1 لیوان شیر; 1 بوته سیر

Print Pin

پاته جگر و طرز تهیه آن

زمان آماده سازی 10

زمان پخت 10

کل زمان 20

مقدار کالری 350کیلو کالری

مواد اولیه

1 کیلو جگر بره
150 گرم کره
3 عدد مغز نان سفید
2-3 قاشق سوپ خوری جعفری خرد شده
1 لیوان شیر
1 بوته سیر

دستور پخت

نان را با شیر نمدار می کنیم ، بعد جگر را خرد کرده ، سیر را دانه دانه و نیم کوب می نماییم و سیر ها را با 100 گرم کره سرخ می کنیم تا طلایی شود. آنگاه ته ظرف نسوز را چرب می کنیم و نان های مرطوب را که کمی خرد کرده ایم ته ظرف می ریزیم و سیر سرخ شده و جعفری را روی آن می پاشیم و جگر را که با کمی نمک و فلفل و ادویه مخلوط کرده ایم ، روی نان ها قرار می دهیم. بقیه کره را قطعه قطعه می کنیم و روی آن می چینیم و در فر به مدت نیم ساعت با حرارت 250 درجه طبخ می کنیم ( جگر از گوشت های لطیف است و با طبخ به مدت کم به شکل خون دار و خوشمزه تر است) و بعد ظرف را به همان شکل سر میز میبریم.