Name: سوپ بادنجان با گوشت و طرز تهیه
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Ingredients: 2 عدد بادنجان; 50 گرم روغن مایع; 6 عدد ماهچه گوسفند; 1 عدد تره فرنگی متوسط خورد شده; 1/2 1 پيمانه آب گوشت; 8 پيمانه آب; 1 عدد ساقه دارچين; 2 عدد سيب زمينی استانبولی خورد شده; 1 قاشق چای خوری زیره کوبيده; 1/4 پيمانه جعفری خورد شده

Print Pin

سوپ بادنجان با گوشت و طرز تهیه

زمان آماده سازی 15

زمان پخت 15

کل زمان 30

مناسب برای 6 نفر

مقدار کالری 950کیلو کالری

مواد اولیه

2 عدد بادنجان
50 گرم روغن مایع
6 عدد ماهچه گوسفند
1 عدد تره فرنگی متوسط خورد شده
1/2 1 پيمانه آب گوشت
8 پيمانه آب
1 عدد ساقه دارچين
2 عدد سيب زمينی استانبولی خورد شده
1 قاشق چای خوری زیره کوبيده
1/4 پيمانه جعفری خورد شده

دستور پخت

بادنجانها را از چند نقطه با سيخ یا چنگال سوراخ کنيد سپس آنها را در سينی فر قرار داده و به مدت یک ساعت در فری که قبلا گرم کرده اید بپزید سپس آنها را در آورده و بگذارید تا سرد شوند بعد آنها را پوست گرفته و گوشت آنها را خورد کنيد. روغن را گرم کرده ماهيچه ها را درون آن سرخ کنيد. سپس آنها را درون آبکش گذاشته تا روغن آنها گرفته شود. سپس ماهيچه ها و تره فرنگی و آب گوشت و آب را در قابلمه ریخته به مدت یک ساعت بپزید. سپس ماهيچه ها را در آورده و استخوانهای آنها را بگيرید و آنها را خورد کنيد. ساقه دارچين یا 1 قاشق چای خوری دارچين کوبيده و سيب زمينی و زیره را به آبگوشت در قابلمه اضافه کنيد در قابلمه را گذاشته و روی حرارت ملایم بپزید تا سيب زمينی ها نرم و پخته شوند. محتویات قابلمه و بادنجانها را درون مخلوط کن ریخته و خوب مخلوط نمایيد. سپس گوشت و جعفری خرد شده را به آن اضافه کرده و درون قابلمه ریخته و با حرارت ملایم کمی ميپزیم تا جا بيافتد. سپس آن را در ظرف کشيده و روی آن را با کمی جعفری تزیين مينمایيم.