Name: سوپ سبزیجات و دستور العمل پخت
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 70 min
Ingredients: مقداری نمک; 1/4 1 لیتر آب مرغ; 100 گرم نخود فرنگی; 1 عدد عصاره مرغ; 2 شاخه کرفس خرد شده; 2 عدد هویج قلمی ریز حلقه شده; 1 عدد کدو سبز نگینی شده; 1 پر فلفل دلمه ای رنگی نگینی خرد شده; 50 گرم ورمیشل یا ماکارونی ریز شکل دار; 200 گرم کلم بروکلی تکه شده به شکل گل های ریز; 2 قاشق مربا خوری پودر تخم گشنیز

Print Pin

سوپ سبزیجات و دستور العمل پخت

زمان آماده سازی 40 دقیقه

زمان پخت 30 دقیقه

کل زمان 1 ساعت 10 دقیقه

مقدار کالری 2250کیلو کالری

مواد اولیه

مقداری نمک
1/4 1 لیتر آب مرغ
100 گرم نخود فرنگی
1 عدد عصاره مرغ
2 شاخه کرفس خرد شده
2 عدد هویج قلمی ریز حلقه شده
1 عدد کدو سبز نگینی شده
1 پر فلفل دلمه ای رنگی نگینی خرد شده
50 گرم ورمیشل یا ماکارونی ریز شکل دار
200 گرم کلم بروکلی تکه شده به شکل گل های ریز
2 قاشق مربا خوری پودر تخم گشنیز

دستور پخت

سوپ سبزیجات و دستور العمل پخت:

هویج را با آب مرغ 900 وات در 8 دقیقه زمان با درب تا کمی نیم پز شود و بعد به ترتیب کرفس و نخود فرنگی و فلفل دلمه ای و کدو را اضافه کرده 900 وات 25 دقیقه با درپوش زمان می دهیم سپس نمک و عصاره مرغ و کلم بروکلی و پودر تخم گشنیز را اضافه کرده و 12 دقیقه زمان می دهیم تا تمامی سبزیجات داخل سوپ بپزد ولی رنگ آنها زیاد تغییر نکند. با ملاقه 2/3 از سبزیجات داخل سوپ را برداشته و در غذا ساز له کرده و دوباره داخل سوپ برمی گردانید و بعد ورمیشل را به آن اضافه کرده 13 الی 15 دقیقه دیگر با 900 وات زمان می دهیم تا رشته سوپ پخته شود. برای تزیین از جعفری و خامه و برای چاشنی از آبلیمو جهت سرو استفاده می کنیم.