Print Pin

خوراک گوشت

بسیار خوشمزه و مقوی است و حتما ارزش امتحان کردن را دارد

زمان آماده سازی 15

زمان پخت 4

کل زمان 4 15

مناسب برای 4 نفر

مقدار کالری 320کیلو کالری

Author پوریا

مواد اولیه

پرک لیمو برای سرو به مقدار لازم
گشنیز خرد شده برای سرو به مقدار لازم
پیاز ترش برای سرو به مقدار لازم
1/4 قاشق چای خوری زیره آسیاب شده
1 عدد سیر
1 قاشق چایخوری آویشن خشک سرخالی
1/5 قاشق غذاخوری پاپریکا
1 قاشق غذاخوری سرکه سفید
1 قاشق چای خوری نمک
1/2 پیمانه آب لیموترش تازه
1 پیمانه آب پرتقال
1500 گرم گوشت سردست گوسفند

دستور پخت

در ابتدای کار باید سیر، زیره آسیاب شده پاپریکا و آویشن را با یک گوشتکوب له کنیم تا حالت خمیر مانند به خود بگیرد. آب پرتقال و لیموترش و سرکه سفید را با خمیری که در مرحله قبل آماده کردیم و نمک مخلوط کنید تا با هم ترکیب شوند.
سپس باید گوشت را به قطعات مکعبی 5 سانتی متری برش دهید. چربی ها را جدا نکنید چون برای پخت گوشت به آن نیاز پیدا می کنید.
بعد باید گوشت را در ظرف پلاستیکی، شیشه ای یا فلزی بدون لک که با مواد غذایی واکنش نمی دهد، قرار دهید، سپس سس بدست آمده از مرحله 2 را روی آن بریزید.
آنها را خوب مخلوط کنید، در آن را بپوشانید و برای 6 تا 24 ساعت در یخچال بگذارید تا گوشت خوب مزه دار شود. فر را روی دمای 175 درجه سانتی گراد گرم کنید.
دو لایه فویل ضخیم را روی ظرف بزرگی که مناسب فر است بکشید یا از 3 لایه فویل معمولی استفاده کنید.
گوشت و مایع همراه با آن را داخل ظرف مناسب فر بریزید و فویل را محکم روی مواد بپیچید. ظرف را در فر بگذارید و برای حداقل 3 ساعت غذا را بپزید. گوشت باید به حدی بپزد که به خود به خود بافت آن از هم جدا شود، بنابراین بعد از 3 ساعت شروع به چک کردن آن کنید.
بعد وقتی گوشت نرم شد، آن را از فر خارج کنید و فویل را باز کنید. گوشت ها را از ظرف خارج کرده و در کاسه ای بریزید، سپس میتوانید آنها را با 2 چنگال ریز ریز کنید.
در اخر کار باید به اندازه کافی سس روی گوشت بریزید تا آن را آبدار کنید. برای سرو می توانید گوشت را روی برنج ریخته و آن را با گشنیز و پرک لیمو تزیین کنید.

برچسب ها

به اشتراک بگذارید

مطالب مرتبط

دیدگاه کاربران

دیدگاهتان را بنویسید لغو پاسخ

ارسال دیدگاه جدید

طرز تهیه خوراک گوشت

خوراک گوشت

مواد اولیه

دستور پخت

کرپ گوشت چرخ کرده

مافین با چیپس شکلات

رنگینک

دسر خمیری گیلاس

دیدگاه کاربران

دیدگاهتان را بنویسید لغو پاسخ