لپه منبع غنی فیبر است به همین دلیل برای کاهش کلسترول خون و کاهش بیماری‌های قلبی – عروقی توصیه می‌شود.
حبوبات ارزش غذایی بسیار بالایی دارند و مناسب‌ترین جایگزین برای گوشت هستند زیرا علاوه بر پروتئین، مقداری نشاسته هم دارند. بنابراین هم انرژی بدن را تامین می‌کنند و هم پروتئین مورد نیاز را به مصرف‌کننده می‌رسانند. و با استفاده از این ماده غذایی ما طرز تهیه ی کتلت لپه را به شما می گوییم.
تخم مرغ ۴ عدد
گوشت ۲۵۰ گرم
لپه ۱ فنجان
پیاز ۱عدد
نمک و فلفل و زرد چوبه به مقدار لازم
روغن ۵ قاشق
لپه را پخته با گوشت چرخ می کنیم بعد پیاز را نیز رنده کرده یا چرخ می کنیم بعد تخم مرغ و نمک و فلفل و زردچوبه را زده باهم مخلوط می کنیم بعد کتلت ها را به شکل مختلف در روغن هر دو طرف را سرخ می کنیم بعد در دیس کشیده و با مواد دلخواه تزئین می دهیم.