گوشت فیله را از طول به اندازه 3-4 سانتی متر بریده ، سپس آن را به دو قسمت تقسیم می کنیم. یک پیاز را رنده کرده و آنرا با دو قاشق روغن زیتون و کمی فلفل مخلوط می کنیم. گوشت را برای مدتی در این سس می خوابانیم. گوشت را به ترتیبی که یک تکه گوشت یک تکه پیاز و یک تکه فلفل به سیخ می کشیم و روی حرارت ملایم کباب می کنیم. مقداری نمک به دو سمت کباب پاشیده و کمی نیز کره میمالیم.