بعد از شستن نخود ها را در قابلمه ریخته و روی آن را با آب بپوشاند و روی حرارت قرار دهید ، (بهتر است نخود از شب قبل خیس شود) کف آن را مرتب بگیرید ، پیاز خلال شده ، نیمی از روغن و نمک را اضافه می کنیم و حدود یک ساعت با حرارت ملایم بپزید. پس از پخته شدن ، نخود را با مخلوط کن به صورت پوره در آورده سپس بقیه روغن ، آب لیمو و نمک و فلفل را اضافه می کنیم و با هم مخلوط می کنیم. در آخر آن را با پیاز نگینی خرد شده و جعفری تزیین می کنیم.