جو را خوب بشویید. سپس با آب درون قابلمه بریزید و جوش بیاورید. شعله را کم کرده و در آن را بگذارید و به مدت 45 دقیقه حرارت دهید تا جو ها نرم شوند. حالا آن را آبکش کنید اما آب آن را بیرون نریزید چرا که دارای ارزش غذایی فراوانی است و از آن می توانید برای تهیه انواع سوپ استفاده کنید و یا خالی بنوشید.