برنج را چند بار بشویید تا آب آن زلال شود. سپس آن را 4 ساعت در آب و نمک خیس کنید. دیگ بزرگی را پر از آب کرده روی حرارت تند جوش بیاورید. مقداری نمک در آب جوش ریخته و برنج خیس شده بدون آب را در آن بریزید. برنج که اندکی جوشید ، آب لیمو را بریزید چرا که با این کار برنج خرد نمی شود. کف برنج را با ملاقه بگیرید. وقتی مغز برنج پخته و نرم شد ، آن را آبکش کنید و مقداری آب نیمه گرم روی برنج بریزید.ته دیگ برنج 6 قاشق غذا خوری روغن و یک استکان آب بریزید و بگذارید روی حرارت تند بماند تا روغن کاملا داغ شود. برنج را روی روغن بریزید و اطراف برنج را با لا بکشید. در دیگ را بگذارید و وقتی بخار آن متصاعد شد ، بقیه روغن و یک استکان آب داغ کرده روی برنج بریزید و حرارت را کم کنید تا دم بکشد.